Takéto koláče sú chutné teplé aj studené
Kapustové placky sú skvelým občerstvením počas celého dňa. Môžete si ich vziať so sebou do práce alebo na prechádzku, pretože dokonale zasýtia hlad a sú veľmi chutné. Každá hostiteľka má svoj vlastný recept na takéto placky. Julia Simonchuk, kuchárska blogerka, sa podelila o svoj spôsob ich prípravy.
Kapustové placky
Zloženie:
- múka – 2,5 šálky;
- teplá voda – 0,5 šálky;
- vriaca voda – 0,5 šálky;
- cukor – 1 polievková lyžica;
- soľ – 1 lyžička;
- olej – 3 PL.
Na plnku:
- čerstvá kapusta – 1 hlávka (stredne veľká);
- mrkva – 1 ks;
- cibuľa – 1-2 ks;
- paradajkový pretlak – 1 polievková lyžica. l;
- soľ – 1 lyžička;
- cukor – 1 PL;
- korenie, paprika – podľa chuti.
Príprava:
- Najprv si pripravíme plnku. Na rastlinnom oleji orestujeme mrkvu a cibuľu, pridáme kapustu, paradajkový pretlak, soľ, cukor, papriku a soľ. Za stáleho miešania smažíme, až kým sa nezvarí. Necháme vychladnúť.
- Na vykysnutie kvásku rozmiešame droždie v polovici šálky teplej vody, pridáme cukor a 1 PL múky. Premiešame a necháme 10 minút kysnúť, kým sa nevytvorí „čiapočka“.
- Do pripravenej opary pridáme soľ, rastlinný olej a polovicu múky. Vymiesime cesto, pridáme vriacu vodu a zvyšnú múku (treba to robiť postupne, možno budete potrebovať menej). Miešajte najprv lyžicou, pretože je horúce, potom rukami.
- Cesto rozdeľte na 14 častí, z každej časti vyvaľkajte guľu. Rozvaľkajte, dajte plnku a vytvarujte placky podľa návodu vo videu.
- Smažte na rozohriatom oleji na strednom ohni, kým nebudú opečené z oboch strán.
Tieto placky sú výborné teplé aj studené.
