Ploché chleby sú chutné a aromatické
Chačapuri je jedným z najznámejších gruzínskych jedál a bez voňavého plochého chlebíka so syrom sa nezaobíde žiadna reštaurácia či kaviareň s takýmto menu. Dá sa však pripraviť aj doma. Mnohé gazdinky ho navyše pripravujú veľmi rýchlo, pričom si zachováva známu chuť.
Kuchárska blogerka Julia Simončuk sa podelila o svoj recept na chačapuri.
Chačapuri za 15 minút
Zloženie:
- múka – 450-480 gr;
- kefír – 300 ml;
- vajce – 1 ks;
- maslo – 3 PL;
- soľ – 1 lyžička;
- cukor – 1 lyžička;
- kvások – 10 g.
- Na náplň:
- Syr suluguni (alebo/ mozzarella) – 360 gr;
- vajce – 1 ks;
- maslo na vymastenie.
Príprava:
- V hlbokej miske zmiešajte kefír, vajcia, soľ, cukor a slnečnicový olej. Všetko dobre premiešajte. V samostatnej miske zmiešame preosiate cesto s práškom do pečiva a všetko pridáme do kefírovo-vajíčkovej zmesi. Vymiesime mäkké cesto, ako je znázornené vo videu.
- Cesto rozdeľte na štyri časti a rozvaľkajte.
- Nastrúhame syr suluguni, zmiešame s vajcom a vytvarujeme štyri guľky. Každú z nich zabalíme do cesta, okraje stlačíme a rozvaľkáme na plát.
- Chlebíčky opečieme na suchej panvici z oboch strán a ešte horúce potrieme maslom.
