Tento krásny a chutný šalát je ideálny na slávnostný stôl.
Originálny šalát „Tetrovacie hniezdo“ alebo „Prepeličie hniezdo“ je ideálnym variantom toho, čo pripraviť na sviatok. Recept je nekomplikovaný a dostupný pre každého. A výsledok je taký chutný, že nikto neodmietne prídavok.
Pokrm sa dá obmieňať podľa chuti – v klasickej verzii sa doň dáva kuracie mäso, uhorky a vajcia. „Podstielka“ je z tenkých hranolčekov alebo v diétnej verzii zo strúhaného syra.
Ako pripraviť šalát „Prepeličie hniezdo“
V prípade potreby môžete kuracie mäso nahradiť pažítkou a solené uhorky čerstvými. Môžete pridať aj šampiňóny a tavený syr.
Ingrediencie: 1:
- zemiaky – 400 g;
- kuracie filé – 350 g;
- kuracie vajcia – 4 ks;
- prepeličie vajcia – 5 ks;
- uhorky – 250 g;
- cibuľa – 1 ks;
- ocot – 1 polievková lyžica;
- cukor – 2 lyžičky;
- majonéza – 150 g;
- soľ, korenie podľa chuti;
- kôpor na ozdobu.
Príprava:
- Kuracie mäso a vajcia uvaríme a necháme vychladnúť. Cibuľu prelejeme vriacou vodou, potom ju nakrájame na polkruhy a 15 minút marinujeme v cukre a octe.
- Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na kórejskom strúhadle na mrkvu alebo ich ručne nakrájame na tenké slamky. Opláchnite ich pod tečúcou vodou. Smažte na dobre rozohriatom oleji do zlatista (asi 5 minút). Zemiaky varte po častiach tak, aby boli na panvici v jednej vrstve. Hranolky položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej.
- Mäso nakrájajte nadrobno, uhorky na plátky a kuracie vajcia nastrúhajte. Všetky prísady zmiešajte dohromady. Do zmesi pridajte aj približne 1/3 zemiakov. Osolíme a okoreníme, ochutíme majonézou.
- Šalát rozložíme na tanier do tvaru kopca s priehlbinou uprostred. Prikryte ho opečenými zemiakmi. Do stredu položte vetvičky kôpru a na ne uvarené a olúpané prepeličie vajíčka.
- Namiesto vyprážaných zemiakov môžete pokrm ozdobiť syrom. Nastrúhajte 300 g syra na hrubom strúhadle a posypte ním šalát „Hniezdo“.
