Foto: z otvorených zdrojov
Lavaš nemusí byť kupovaný v obchode, pretože si ho môžete ľahko pripraviť doma.
Lavaš je nekvasený biely chlieb vo forme tenkej placky z pšeničnej múky, rozšírený najmä medzi národmi Kaukazu, Balkánu a Blízkeho východu. V ukrajinskej kuchyni sa úspešne používa na prípravu rôznych chuťoviek, „lenivých“ koláčov, placiek a iných vecí. Lavaš sa nemusí kupovať v obchode, pretože sa dá ľahko pripraviť doma.
Kuchárska blogerka Olga Golovina sa podelila o svoj recept na arménsky lavaš.
Arménska pita
Prísady na 8 veľkých lavašov:
- múka – 500 gr;
- strmá vriaca voda – 320 ml;
- soľ – 1 lyžička;
- rastlinný olej – 2,5 PL. l.
Príprava:
- Do múky nalejte vriacu vodu, pridajte soľ a olej, lyžicou vymieste cesto a keď je jeho teplota príjemná pre vaše ruky, mieste ho rukami, kým nie je homogénne. Cesto nechajte 30 minút odpočívať pod potravinovou fóliou.
- Cesto rozdeľte na 8 rovnomerných častí, z ktorých každá váži približne 100 g. Rozvaľkajte ich na tenko a opečte na obrátenom vyhriatom plechu z oboch strán, ako je znázornené na videu.
- Pita chleby ihneď poukladajte na seba a pokvapkajte vodou, aby zostali mäkké. Mali by byť tiež okamžite prikryté potravinovou fóliou alebo prestrihnutým vreckom.
Tieto pita chleby vydržia pri izbovej teplote tri dni. Môžu sa vložiť do vrecka a zmraziť. Rozmrazte ich večer pred konzumáciou.
