Foto: z otvorených zdrojov
Vyhnite sa podávaniu špenátu dojčatám, najmä mladším ako 6 mesiacov, a buďte opatrní pred 1. rokom života.
Väčšina zeleniny je pre rastúce telo mimoriadne zdravá, ale existujú aj výnimky. Pediatri a odborníci na výživu poukazujú na jednu zeleninu, ktorá napriek svojej obľúbenosti a výživovej hodnote pre dospelých môže predstavovať skryté nebezpečenstvo pre dojčatá a malé deti. O čom presne hovoríme – prečítajte si v článku RBC-Ukrajina.
Akú zeleninu by sme nemali dávať deťom
Ide o špenát
Tento zelený list je známy svojím bohatým obsahom vitamínov (najmä K, A, C, kyselina listová) a minerálov (železo, vápnik, horčík). Spolu s týmito prospešnými látkami však špenát obsahuje vysoké množstvo dusičnanov. Pre dospelých a staršie deti je konzumácia špenátu v primeranom množstve úplne bezpečná, pretože naše telo dusičnany účinne spracováva. V prípade dojčiat je však situácia iná.
Tráviaci systém dojčiat ešte nie je úplne vyvinutý a obsahuje určité baktérie, ktoré môžu dusičnany premieňať na dusitany. Dusitany sa po vstupe do krvného obehu môžu viazať na hemoglobín, bielkovinu zodpovednú za prenos kyslíka. To vedie k tvorbe methemoglobínu, ktorý nie je schopný prenášať kyslík. Tento stav sa nazýva methemoglobinémia alebo „syndróm modrého dieťaťa“. Môže spôsobiť nedostatok kyslíka v tkanivách, čo sa prejavuje modrastým nádychom kože (najmä v okolí úst, rúk a nôh), ťažkosťami s dýchaním, únavou a v závažných prípadoch môže byť život ohrozujúci.
U dojčiat mladších ako 6 mesiacov je riziko methemoglobinémie obzvlášť vysoké. Ich tráviaci systém je najzraniteľnejší a ich hemoglobín je iný ako u dospelých. Hoci riziko klesá s vekom, mnohí odborníci odporúčajú obmedziť alebo úplne vylúčiť špenát (ako aj červenú repu a mrkvu, ktoré môžu tiež obsahovať vysoké množstvo dusičnanov, najmä v domácich pyré) zo stravy detí do 1 roka, najmä ak ide o domáce pyré.
Je dôležité poznamenať, že riziká spojené s dusičnanmi sú výrazne vyššie v domácich pyré zo špenátu, červenej repy alebo mrkvy ako v komerčnej detskej výžive. Výrobcovia detskej výživy prísne kontrolujú obsah dusičnanov vo svojich výrobkoch a používajú suroviny s nízkym obsahom dusičnanov. Preto ak sa rozhodnete podávať svojmu dieťaťu pyré z týchto druhov zeleniny do veku jedného roka, je lepšie vybrať si certifikovanú detskú výživu.
Užitočné rady pre rodičov
Vyhnite sa podávaniu špenátu deťom, najmä mladším ako 6 mesiacov, a buďte opatrní pred 1. rokom života. Pri príprave domácich príkrmov zo zeleniny (najmä špenátu, červenej repy, mrkvy), ktorá môže mať vysoký obsah dusičnanov, si uvedomte riziká pre veľmi malé deti.
Ak máte pochybnosti alebo má vaše dieťa zdravotné problémy, určite sa o zavádzaní konkrétnych potravín poraďte s pediatrom.
Vždy si pozorne prečítajte odporúčania výrobcov detskej výživy týkajúce sa veku zavádzania príkrmov.
