Jemné kotlety v aromatickej paradajkovej omáčke sa doslova rozplývajú v ústach
Ak sa vám obyčajné kotlety zdajú príliš suché a bez chuti, pridajte k nim omáčku a všetko spolu poduste. Vďaka tomuto prídavku bude pokrm oveľa šťavnatejší. Krehké mäso v kombinácii s aromatickou omáčkou sa bude výborne hodiť k akejkoľvek prílohe. Pripravte si dusené kotlety v paradajkovej omáčke a presvedčte sa, aké je to vynikajúce.
Dusené kotlety v paradajkovej omáčke
Ingrediencie
Na kotlety:
- mleté mäso – 500 g;
- cibuľa – 1 ks;
- cesnak – 1 strúčik
- starý biely chlieb – 30 g;
- mlieko – 50 ml;
- kyslá smotana – 2 polievkové lyžice;
- múka – 3 polievkové lyžice;
- soľ, korenie podľa chuti;
- slnečnicový olej na vyprážanie – 2 polievkové lyžice.
na omáčku:
- voda – 250 ml;
- paradajkový pretlak – 3 polievkové lyžice;
- múka – 1 polievková lyžica;
- cukor – 0,5 čajovej lyžičky. liter;
- soľ, korenie, korenie podľa chuti.
Vezmite akýkoľvek druh plnky, ale zmes bravčového a hovädzieho mäsa bude najšťavnatejšia. Paradajkový pretlak môžete nahradiť 200 g paradajkového pretlaku alebo čerstvými paradajkami.
Príprava:
- Namočte starý chlieb na 15-20 minút do mlieka. Cibuľu nastrúhajte na jemnom strúhadle a cesnak prelisujte cez lis. Vmiešajte mletú zeleninu, namočený chlieb, kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti. Miešajte, kým nevznikne homogénna zmes. Vytvarujte kotlety a obaľte ich z oboch strán v múke.
- Na panvici rozohrejeme olej. Kotlety opečieme z oboch strán dohneda (4-5 minút). Na omáčku zmiešajte paradajkový pretlak, vodu, múku, cukor a korenie. Zmes nalejte do panvice a znížte teplotu na minimum. Kotlety varte v paradajkovej omáčke na panvici 25 minút pod pokrievkou. Ak sa omáčka začne variť, pridajte viac vody.
- Ak kotlety v paradajkovej omáčke varíte v rúre, vložte ich surové do žiaruvzdornej formy. Zalejte ich omáčkou a prikryte fóliou. Pokrm pečte 60-70 minút pri teplote 200 °C.
