Foto: z otvorených zdrojov
Chutnú a výživnú polievku s taveným syrom si zamilujú aj tí, ktorí nejedia prvé chody.
Polievka s taveným syrom je taká chutná, že ju s radosťou jedia aj deti, ktoré sú v jedle vyberavé. S pridaním syra sa stane oveľa výživnejšou, aj keď v nej okrem zeleniny nie je nič iné. Tie dodajú jedlu jemnú krémovú chuť a zamatovú štruktúru.
Takáto polievka pomôže v situácii, keď v chladničke nie je takmer nič, ale potrebujete nakŕmiť veľkú rodinu. Môžete použiť tvrdý tavený syr aj mäkký syr, napríklad „Jantár“.
Polievka so šampiňónmi a taveným syrom
Ingrediencie:
- zemiaky – 2 stredne veľké alebo 1 veľký zemiak;
- huby – 300 g;
- cibuľa – 1 ks;
- pór – 100 g;
- mrkva – 1 ks;
- tavený syr – 200 g;
- maslo (na vyprážanie) – 2 polievkové lyžice.
- bobkový list – 2 ks;
- soľ, korenie, korenie podľa chuti;
- bylinky – zväzok;
- biely chlieb – podľa chuti.
Príprava:
- Polievku môžete variť na zeleninovom alebo kuracom vývare. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a spolu s bobkovým listom vložíme do vriaceho vývaru. Varte 25 minút. V polovici varenia vložte do hrnca nastrúhané syry.
- Medzitým si pripravte zápražku: nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu. Na rozpálenej panvici s olejom ju 2-3 minúty opekajte. Huby nakrájajte na plátky a pridajte k zelenine. Všetko spolu smažte 5 minút. Potom prilejeme trochu vývaru z panvice, dusíme ďalšie 2 minúty a vypneme.
- Pór nakrájajte na tenké kolieska a 7 minút ho smažte na samostatnej panvici na masle. Tento krok nie je povinný, ale polievka bude vďaka nemu oveľa aromatickejšia.
- Do hrnca vložte opečenú zeleninu a huby, osoľte a okoreňte. Pridajte bylinky, vypnite oheň a nechajte pokrm 10 minút pod pokrievkou. Biely chlieb nakrájajte na kocky a osušte v rúre alebo na suchej panvici. Ak pripravujete krémovú polievku s taveným syrom, rozšľahajte ho mixérom. Podávajte s krutónmi a nasekanými bylinkami.
