Existuje pomerne málo potravín, ktoré ho môžu prekonať, pokiaľ ide o obsah tejto dôležitej makroživiny
Slepacie vajce sa už dlho považuje za jeden z najlepších zdrojov bielkovín. Existuje však pomerne málo potravín, ktoré ho môžu v obsahu tejto dôležitej makroživiny prekonať. Informuje o tom webová stránka Eating well.
Seitan
Seitan, známy aj ako vitálny pšeničný lepok, sa radí na prvé miesto medzi rastlinnými potravinami, ktoré obsahujú viac bielkovín ako vajcia, a to 17 g na porciu.
Tento výdatný a žuvačný rastlinný proteín sa tradične vyrába miesením cesta z pšeničnej múky a vymývaním škrobu.
Nakrájajte seitan na pásiky a pridajte ich do tacos, kari a šalátov.
Tempeh
Tempeh je pevnejší a orechovejší produkt vyrobený z prirodzene fermentovaných sójových bôbov. Podobne ako tofu je tempeh kompletná rastlinná bielkovina so všetkými esenciálnymi aminokyselinami, ktorá obsahuje 17 g na pol šálky.
Šošovica
Šošovica je okrúhla strukovina, ktorá má rôzne farby, napríklad červenú, žltú, čiernu, hnedú a zelenú. Tento výrobok je rastlinná bielkovina, ktorá obsahuje 18 g na porciu.
Fazuľa je tiež bohatá na vlákninu a má nízky glykemický index, čo môže pomôcť podporiť optimálnu kontrolu hladiny cukru v krvi. Pravidelná konzumácia potravín bohatých na vlákninu, ako je šošovica, môže prispieť aj k pravidelnosti trávenia, zdraviu srdca a celkovému zdraviu.
Konopné srdiečka
3 polievkové lyžice lúpaných konopných semienok obsahujú 9 g bielkovín. Okrem toho sú konopné srdiečka vynikajúcim zdrojom horčíka, ktorý je nevyhnutný pre zdravie imunitného systému, svalov a nervov, a sú bohatým zdrojom zinku, ktorý je dôležitý pre hojenie rán a zrážanie krvi.
Konopné srdiečka si môžete nasypať aj do jogurtu alebo ovsenej kaše, pridať ich do smoothies alebo šalátov.
Edamame
Edamame sú zelené mladé sójové bôby, predávajú sa v strukoch alebo lúpané, obsahujú približne 10 g bielkovín na pol šálky. Edamame má navyše schopnosť znižovať „zlý“ LDL cholesterol.
Edamame je neuveriteľne všestranný, pridajte ho do rezancov alebo do jedál na miešanie.
Zelený hrášok
Zelený hrášok je skutočne jedným z najlepších zdrojov rastlinných bielkovín, pretože ponúka viac ako 8 g bielkovín na 1 šálku.
Šálka hrášku obsahuje aj 9 g vlákniny, ktorá podporuje pocit sýtosti, trávenie a zdravie srdca.
Všestranný zelený hrášok sa dobre kombinuje s rôznymi prísadami do polievok, nákypov, cestovín a ryžových jedál a môžete si ho vychutnávať po celý rok.
Slnečnicové semienka
Jadrá slnečnicových semien sú bohaté na bielkoviny (7 gramov na pol šálky). Obsahujú mononenasýtené tuky a vlákninu. Vďaka tejto kombinácii živín sa budete cítiť dlhšie sýti.
Samotné obilniny sú ideálne na občerstvenie, ale hodia sa aj do slaných a sladkých jedál.
Biela fazuľa Lima
Fazuľa lima je ďalšou skvelou alternatívou vajec, pretože obsahuje 7 g bielkovín na pol šálky.
Podobne ako iné strukoviny, aj fazuľa lima je bohatá na vlákninu, ktorá podporuje pocit sýtosti a reguluje hladinu cukru v krvi.
Varenú fazuľu si môžete vychutnať ako prílohu alebo ju pridať do toastov či šalátov. Varená fazuľa lima tiež dodáva pôvabnú chuť a štruktúru cestovinám, duseným jedlám, kari, omáčkam a nátierkam.
