Foto: z verejných zdrojov
Ukázalo sa, že náhrady môžu byť škodlivejšie ako cukor
V súčasnosti je k dispozícii mnoho náhrad cukru, ktoré sú úplne bezkalorické a komerčne dostupné, napríklad sukralóza, aspartám a sacharín. Ukazuje sa, že náhrady môžu byť škodlivejšie ako cukor. Prečo je to presne tak, vysvetľuje Marca.
Čo potrebujete vedieť o sladidlách
Všetky sú chemicky spracované zo sacharózy alebo stolového cukru. Hoci sa používajú na zníženie kalórií, môžu mať negatívne účinky na zdravie.
Štúdia Inštitútu pre výskum cukrovky a obezity Univerzity v Južnej Kalifornii ukazuje, ako sacharóza ovplyvňuje zdravie.
Prečo môže sukralóza zvyšovať chuť do jedla
Sukralóza je bezkalorické sladidlo, ktoré je sladšie ako cukor, je tepelne stabilné a rozpustné vo vode, preto sa používa v nápojoch a pečive. Štúdia Inštitútu pre výskum diabetu a obezity Univerzity v Južnej Kalifornii spochybňuje jej účinnosť pri chudnutí a kontrole chuti do jedla.
Štúdie sa zúčastnilo 75 dospelých vo veku od 18 do 35 rokov s normálnou hmotnosťou, nadváhou alebo obezitou, ktorí sa zúčastnili na troch sedeniach, počas ktorých pili sukralózu, sacharózu alebo vodu, merali prietok krvi mozgom pomocou magnetickej rezonancie pred a po nápojoch, pričom všetku pozornosť zamerali na hypotalamus, kľúčové miesto pri regulácii hladu.
Výsledky ukázali, že konzumácia sukralózy zvýšila prietok krvi v hypotalame oveľa viac ako voda alebo sacharóza, čo svedčí o silnejšom signáli hladu, ktorý je výraznejší u ľudí so zdravou hmotnosťou, pričom u obéznych ľudí nemal žiadny významný účinok.
Sukralóza teda zvýšila aktivitu mozgu v súvislosti s hladom. Nie všetko tu zostáva, pretože účastníci experimentu uviedli, že po konzumácii sukralózy pociťovali väčší hlad, čo viedlo vedcov k záveru, že sukralóza neaktivuje hormóny spôsobujúce pocit sýtosti, ale môže zvyšovať chuť na jedlo.
Stránka nie je zabezpečená! Všetky vaše údaje sú ohrozené: heslá, história prehliadača, osobné fotografie, bankové karty a ďalšie osobné údaje budú použité útočníkmi.
