Cuketové obálky sú modernou alternatívou pity, ktorá spája výhody zeleniny, jednoduchú prípravu a flexibilitu náplní.
Vo svete zdravej výživy čoraz viac ľudí hľadá spôsoby, ako odľahčiť svoje obľúbené jedlá bez straty chuti. Ak snívate o niečom ľahkom, výdatnom a zároveň zdravom, nehľadajte nič iné ako cuketové obálky, ktoré môžu ľahko nahradiť pita chlieb.
Tento recept bez múky bude skutočným prínosom pre tých, ktorí si strážia postavu alebo držia bezlepkovú diétu. Francúzska kuchárka Eugenie Derousseau ponúkla na svojej stránke tento jednoduchý, ale originálny recept, ktorý si už získal popularitu medzi fanúšikmi zdravej výživy. Cuketa zapečená s mozzarellou sa stane flexibilným, chutným základom pre akúkoľvek náplň – od lososa až po zeleninovú zmes.
Recept
Ingrediencie:
- Veľká cuketa (cuketa) 1 ks.
- Strúhaná mozzarella asi 100 g
- Soľ
- Čierne korenie
- Olivový olej 1 lyžička
Na náplň
- Šalát s miešanou zeleninou
- Losos (mierne solený alebo údený)
- Syrová omáčka (grécky jogurt, citrón a bylinky)
Príprava
- Cuketu ošúpeme (ak je šupka hrubá), nakrájame ju na veľmi tenké pozdĺžne plátky alebo na kolieska (hrubé asi 2 – 3 mm). Je lepšie použiť na to krájač na zeleninu – zabezpečí rovnomerné upečenie.
- Plátky rozložte na plech vyložený pergamenom mierne do kríža a vytvorte obdĺžnik s rozmermi približne 20 × 25 cm. To bude váš základ.
- Cuketu pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a posypte mozzarellou. Syr nielenže dodá chuť, ale po upečení pomôže udržať tvar.
- Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 20 – 25 minút, kým syr nezhnedne a cukety nezmäknú.
- Nechajte „kôrky“ 10 minút vychladnúť – potom trochu stvrdnú a stanú sa pružnejšími. Potom ich opatrne vyberte z papiera na pečenie.
- Do stredu natrieme obľúbenú náplň a preložíme na polovicu. Plnka by mala byť nízkotučná: šalát, varené vajcia, ľahký tvaroh, údený losos alebo jogurtová omáčka.
Tento recept sa dá prispôsobiť na raňajky, obed alebo aj ako ľahká večera. Ak chcete, aby bol pokrm bohatší na bielkoviny, pridajte kuracie filé alebo tofu. Ak chcete vegánsku verziu, mozzarellu nahraďte rastlinným syrom.
Cuketové obálky sú modernou alternatívou pity, ktorá spája výhody zeleniny, jednoduchú prípravu a flexibilitu náplní. Vyskúšajte to raz a toto jedlo sa ľahko stane vaším novým obľúbeným každodenným jedlom.
