Ide o sofistikovanú alternatívu klasického občerstvenia alebo ideálnu možnosť víkendových raňajok.
Ak vás nudia štandardné recepty na vajíčka a hľadáte niečo nové, ale jednoduché na prípravu, škótske vajíčka budú skutočným objavom.
Chrumkavá obloha, jemné mleté mäso s korením a vajce s mäkkým žĺtkom vo vnútri – toto jedlo si určite získa srdcia a žalúdky. Klasický recept zahŕňa vyprážanie a presne o to sa podelili na stránke anny.cooking, kde nájdete 5 originálnych a chutných vajec.
Recept
Ingrediencie:
Na základ
- Kuracie vajcia 5 ks.
- Mleté mäso (zmes hovädzieho a bravčového mäsa) 500 g
- Soľ
- Mleté čierne korenie, cesnak a paprika po ½ lyžičky
- Omáčka Sriracha (alebo iná pálivá omáčka) 2 PL.
- Bylinky (petržlenová vňať a zelená cibuľka)
Na obalenie
- Surové vajce 1 ks.
- Múka
- Strúhanka v prášku
- Maslo
Príprava
- Vajíčka vložte do vriacej osolenej vody. Varte presne 5 minút, aby žĺtok zostal mäkký.
- Hneď po uvarení ich vhoďte do ľadovej vody – uľahčíte si tak lúpanie a zastavíte proces varenia.
- Mleté mäso zmiešajte so všetkými koreninami, bylinkami a omáčkou.
- Dobre premiešajte, aby bola zmes homogénna a vláčna.
- Mleté mäso rozdeľte na 5 porcií.
- Uvarené vajcia opatrne ošúpeme.
- Každý kúsok mletého mäsa uhnetieme do plochej „placky“ a obtočíme okolo vajíčka, aby vznikla guľa.
- Najskôr ho obaľte v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
- Slnečnicový olej zohrejte na 170-180 °C.
- Do horúceho oleja opatrne vložte vajcia a smažte ich 5 minút dozlatista.
- Potom ich položte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Čo podávať s
- Škótske vajcia sú už hotovým pokrmom, ale omáčky sú k nim dokonalé:
- Klasická Tar Tar Tar – pre jemnú chuť
- Sladké chilli – pre ľahký pikantný nádych.
- Horčica a med – pre zaujímavú škálu chutí
Podávajte aj s:
- šalátové listy
- pečené zemiaky alebo zemiaková kaša
- čerstvá zeleninová príloha
Škótske vajíčka sú viac ako len chutné. Sú chutnou alternatívou klasických chuťoviek alebo ideálnymi víkendovými raňajkami. Je to tiež príležitosť prekvapiť svojich blízkych alebo hostí úplne novým pokrmom.
