Tento šalát sa ľahko stane vaším obľúbeným – je ideálny na ľahký obed v kancelárii aj na romantickú večeru doma.
Ak hľadáte niečo ľahké, výživné a chutné, potom je tento teplý pečeňový šalát presne to, čo potrebujete.
Vďaka tejto úžasnej kombinácii jemného mäsa, čerstvej zeleniny, vajec a aromatického dresingu je toto jedlo chuťovo vyvážené a veľmi atraktívne pre tých, ktorí oceňujú zdravú stravu, ale nie sú ochotní obetovať chuť. Ako pripraviť tento pokrm sa dozviete na stránke mariiam_foodblog.
Recept
Ingrediencie:
- Kuracia alebo hovädzia pečeň 200 g
- Vajcia 2 ks
- Listy šalátu (rukola, mix, ľadový šalát – nepovinné)
- Paradajky (cherry alebo smotanové) 6-8 ks
- Zmes semien (slnečnicové, tekvicové, sezamové) 1-2 PL.
Na vyprážanie
- Múka 3 PL
- Soľ
- Korenie
- Paprika
- Sušený cesnak
- Olej
Doplňovanie paliva
- Sójová omáčka 1 PL
- Olivový olej 2 PL
- Pomarančová šťava 1 PL. l
- Horčičné semienka 1 lyžička.
Príprava
- Pečeň opláchnite pod studenou vodou, odstráňte fóliu a nádoby.
- Nakrájajte ju na malé kúsky alebo plátky.
- Dochuťte soľou, korením a obľúbeným korením (napr. paprikou alebo oreganom).
- Každý kúsok pečene namočte do múky a korenia.
- Rozpáľte panvicu s trochou rastlinného oleja.
- Pečeň smažte na strednom ohni 2-3 minúty z každej strany do zlatista.
- Upečenú pečeň položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
- Uvarte 2 vajcia (asi 8-9 minút po uvarení).
- Prelejte studenou vodou, ošúpte a nakrájajte na polovice alebo plátky.
- V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, olivový olej, pomarančovú šťavu a horčičné semienka.
- Dobre premiešajte vidličkou alebo metličkou, kým sa emulzia nezmieša.
- Ak chcete, môžete pridať korenie – dajte trochu dijonskej horčice alebo kvapku medu pre sladkú rovnováhu.
- Do veľkej misy alebo na servírovací tanier dajte listy šalátu, polovice paradajok, teplú pečeň, vajcia a posypte semienkami.
- Tesne pred podávaním pokvapkajte dresingom.
Tipy:
- Akú pečeň si vybrať: kuracia pečeň je jemná a rýchlo sa pripravuje, hovädzia pečeň je výživnejšia, ale vyžaduje si trochu vyprážania.
- Namiesto semienok môžete pridať orechy (vlašské orechy alebo mandle).
- Nepripravujte si ich vopred. Teplé šaláty chutia lepšie čerstvé, keď je pečeň ešte mierne teplá a vajcia sú práve olúpané.
Tento šalát sa ľahko stane vaším obľúbeným – je ideálny na ľahký obed v kancelárii alebo na romantickú večeru doma.
