Podobne ako iná zelená zelenina je bohatá na látky, ktoré chránia bunky tela pred starnutím a mnohými chorobami vrátane rakoviny.
S príchodom jari si už môžete v obchodoch a na trhu kúpiť čerstvú špargľu, ktorá je veľmi zdravým a výživným produktom. Podobne ako iná zelená zelenina je bohatá na látky, ktoré chránia telesné bunky pred starnutím a mnohými chorobami vrátane rakoviny. Odporúčame túto zeleninu variť a k nej – lahodnú holandskú omáčku. O recept sa podelila kuchárska blogerka Olga Golovina.
Špargľa s holandskou omáčkou
Ingrediencie:
- Špargľa;
- voda;
- soľ/korenie;
- maslo.
Na omáčku:
- žĺtok – 3 ks
- citrónová šťava – 1 polievková lyžica;
- voda – 1 lyžička;
- maslo – 70 g;
- soľ.
Príprava:
- Umyte špargľu a odrežte z nej niekoľko centimetrov, ako je to znázornené vo videu. Ošúpte šupku. Najlepšie je na to použiť žiletkový nôž.
- Ošúpanú špargľu varte 3-4 minúty v osolenej vriacej vode.
- Potom na panvici rozpustite kúsok masla, vložte špargľu, okoreňte trochou korenia a opečte ju zo všetkých strán na miernom ohni.
- Na omáčku zmiešajte v miske žĺtky, citrónovú šťavu a vodu. Všetko vložíme do vodného kúpeľa a za stáleho miešania privedieme do konzistencie hustej kyslej smotany. Pridajte maslo a varte ešte minútu. Podľa chuti osolíme.
