Vďaka jednoduchej príprave, dostupným surovinám a šťavnatému výsledku je toto jedlo obľúbené v mnohých rodinách.
Ak hľadáte univerzálny recept, ktorý kombinuje mäso aj prílohu, máme pre vás ideálnu možnosť – zemiakovo-mäsové rezne, ktoré sa doslova rozplývajú v ústach.
Vďaka jednoduchej príprave, cenovo dostupným surovinám a šťavnatým výsledkom je toto jedlo obľúbené v mnohých rodinách. A čo je najlepšie, sú výborné teplé aj studené a ako ich presne pripraviť, sa dozviete na stránke Recepty1.
Recept
Ingrediencie:
- Zemiaky 4 ks.
- Mleté bravčové mäso 500 g
- Cibuľa 1 ks.
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Granulovaný cesnak ½ lyžičky.
- Korenie (vaše obľúbené univerzálne korenie) 1 lyžička.
- Paradajkový pretlak 2 PL
- Voda 200 ml
- Olej
Príprava
- Ošúpte zemiaky a cibuľu.
- Zemiaky nastrúhajte na stredne hrubom strúhadle a vytlačte z nich prebytočnú tekutinu (je to dôležité, aby si kotlety zachovali tvar).
- Cibuľu tiež nastrúhajte alebo nakrájajte v mixéri, aby sa lepšie spojila s mletým mäsom.
- Vo veľkej mise zmiešajte nastrúhané zemiaky, cibuľu a mleté mäso.
- Pridajte korenie: soľ, korenie, granulovaný cesnak a korenie.
- Všetko dobre prehnetieme rukami – zmes by mala byť homogénna ako klasické rezne.
- Mokrými rukami vytvarujte stredne veľké rezne.
- Na dobre rozpálenej panvici s trochou oleja opečte kotlety z každej strany dohneda (asi 2-3 minúty z každej strany).
- Zmiešajte paradajkový pretlak s 200 ml teplej vody.
- Touto zmesou zalejte kotlety na panvici. Prikryte pokrievkou a duste 5 minút. Potom pokrievku odstráňte a nechajte omáčku mierne odparovať ďalších 5-7 min, kým nebudú kotlety úplne uvarené.
Tipy
- Mleté mäso môžete meniť: kuracie, hovädzie alebo zmes oboch.
- Pre výraznejšiu chuť môžete pridať trochu strúhaného syra alebo nadrobno nasekané bylinky.
- Podávajte s domácou kyslou smotanou, horčicou alebo tatárskou omáčkou.
Zemiakovo-mäsové rezne sú chutné, výdatné, pohodlné a rýchle. Výborne sa hodia do formátu rodinnej večere, ľahko sa zmenia na „obed so sebou“ a dodajú skutočnú domácu chuť. Nepotrebujete veľa času ani kulinárskych skúseností – stačí vám len chuť uvariť pre svoju rodinu niečo teplé a starostlivo.
