V každom prípade nechcete vyhodiť jedlo do koša a objednať si pizzu.
Možno ste sa ponáhľali a pridali ste príliš veľa soli alebo ste nespočítali pomery. V každom prípade nevyhadzujte jedlo do koša a objednajte si pizzu. TSN.ua vám poradí, ako zachrániť presolené jedlo.
Presolené cesto: čo robiť
Nepodliehajte panike, ak presolíte cesto na knedle alebo pirohy. Uhnetiete ďalšiu dávku bez soli a obe jednoducho spojíte.
Pridajte vodu
Ako zachrániť presolený pokrm? Zrieďte ho malým množstvom studenej vody. Je to jednoduchý a účinný spôsob. Pokrm ochutnajte a v prípade potreby pridajte viac tekutiny, kým jedlo nebude chutiť. Ak si teda kladiete otázku: Presolená polievka, čo robiť? Stojí za to skúsiť pridať viac vody.
Ak presolenú polievku zriedite vodou, bude menej slaná. Prečo? Je v nej viac tekutiny, a teda menej soli na dané množstvo pokrmu.
Presolená ryža: čo robiť
Situáciu napravíte tak, že už uvarený pokrm prepláchnete v studenej vode alebo pridáte pohár tekutiny a ešte raz ho uvaríte. Rovnaká možnosť pomôže zachrániť presolený pokrm z pohánky, cestovín alebo iných obilnín. Tu je však dôležité nepreháňať, aby nevznikla beztvará hmota.
Kyslá smotana, smotana alebo dokonca avokádo môžu zachrániť situáciu
Akákoľvek tuková prísada nielenže zjemní chuť, ale pomôže ju zachrániť aj pred množstvom soli.
Presolená kapusta pri kysnutí: čo robiť
Rovnaký jednoduchý postup s opláchnutím pokrmu pod studenou vodou. V tomto prípade sa však vyplaví aj chutný nálev. Presolené uhorky sa však jednoducho namočia do vody.
Príprava prílohy
Ak neviete, ako zachrániť presolený pokrm, alebo sa s ním nedá nič robiť, skúste ho doplniť prílohou. K mäsu alebo dusenej zelenine sa hodia napríklad nesolené obilniny alebo zemiaková kaša. Situáciu zachráni aj pohár šampanského alebo sektu.
Pridajte „kyslosť“
Ako zachrániť presolené jedlo? Možno sa to zdá zvláštne, ale pomôcť vám môžu kyslé prísady: dijonská horčica, citrónová šťava, biely ocot. Stačí ich pridať len trochu, aby sa vám jedlo už nezdalo príliš slané.
Pridajte ďalšie koreniny
Na záchranu presoleného jedla poslúži cukor alebo med. Tu je však dôležité nepreháňať to s ich množstvom. Skúste tiež samostatne osmažiť cibuľu alebo cesnak a pridať ich do hotového jedla.Vyskúšajte škrob
Ako zachrániť presolený guláš? Čo robiť, keď presolíte boršč? Dajte doň nakrájané surové zemiaky alebo ryžu. Takéto ingrediencie absorbujú soľ ako špongia.
Presolené ryby: ako to napraviť
Samozrejme, je takmer nereálne zachrániť vyprážanú rybu, ale môžete ju nasoliť. Tuleň alebo niekoľko by ste mali jednoducho zaliať vodou a z času na čas tekutinu vymeniť, až kým ryba nebude chutná. A sleďa sa odporúča pred namáčaním najprv nakrájať na menšie kúsky. Zaujímavé je, že namáčať môžete aj v mlieku. Po 2 – 3 hodinách rybu opláchnite a môžete ju konzumovať.
Čo robiť, ak si presolíte šalát
Ako v tomto prípade zachrániť presolený pokrm? Tu je všetko jednoduché: nakrájajte viac uhoriek, paradajok alebo kapusty a chutný šalát je hotový.
Ako neutralizovať soľ: pomáha oplachovanie
V niektorých prípadoch možno presolené potraviny ľahko opláchnuť vodou. Napríklad ak ste dusili zeleninu alebo mäso v príliš slanej marináde. Vyhoďte ich do cedníka a potom ich jednoducho opláchnite v studenej vode.
K mäsu pridajte krupicu alebo zeleninu
Ako zachrániť presolený pokrm, ak ide o mleté mäso? Pridajte k nemu nastrúhanú cuketu, mrkvu, varenú ryžu alebo surové zemiaky. Takto bude soľ menej citeľná.
Uvarte niečo iné
Ak presolíte mleté mäso, bude z neho skvelý koláč a z presolených zemiakov napríklad knedľa.
Voda môže zachrániť presolené mäso
Ak ste uvarili alebo kúpili presolenú slaninu, šunku alebo iné mäso, mali by ste ho zaliať vodou a nechať niekoľko hodín odstáť.
Presolený guláš
Tu stačí pridať viac zeleniny a paradajok. Stačí dokončiť krájanie a uvariť do mäkka. A tiež varenú (dusenú) zeleninu môžete zachrániť, ak ju najprv zalejete vriacou vodou a potom ju niekoľko minút povaríte v neosolenej vode.
Nezabudnite sledovať ingrediencie
Sú v recepte kapary, olivy, sójová omáčka alebo konzervované ryby? Potom by ste mali hotový pokrm menej osoliť.
Teraz už viete, ako zachrániť presolený pokrm, ak už došlo k nešťastnej chybe. Snažte sa však, aby ste sa k tomu nedostali, pretože vždy je lepšie nedostatočne osoliť a potom pridať soľ.
