Chlebíčky vyprážajte na suchej panvici bez oleja, nezabudnite ich na vrchu hojne potrieť maslom.
Na raňajky alebo večeru pripravíme placky s jemnou náplňou zo zemiakovej kaše a bryndze. Cesto sa vyrába bez droždia, ale sú mäkké a vzdušné a náplň je chutná a výdatná.
Placky sa smažia na suchej panvici bez oleja, nezabudnite ich na vrchu hojne potrieť maslom.
Recept
Ingrediencie:
- kefír – 250 ml;
- pšeničná múka – 300 gr;
- sóda bikarbóna – 0,5 lyžičky;
- soľ – štipka.
- Na plnku:
- zemiaky – 300 gr;
- bryndza – 250 g;
- mleté čierne korenie;
- soľ;
- maslo – 50 gr (na vymastenie).
Príprava:
- Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na štyri kusy a varte ich v osolenej vode 20 minút od bodu varu.
- Bryndzu nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Zemiaky scedíme, roztlačíme ich škrabkou, pridáme bryndzu, mleté čierne korenie, osolíme, premiešame a necháme mierne vychladnúť.
- Do teplého kefíru pridáme sódu bikarbónu, premiešame a necháme 5 – 10 minút odstáť. Po častiach prisypeme soľ a preosiatu múku a vypracujeme vláčne cesto, ktoré prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 15 minút odstáť. Cesto rozdeľte na rovnaké časti a vyvaľkajte ho do gule.
- Na pracovnej ploche posypanej múkou rozvaľkajte každú guľôčku cesta na okrúhlu, nie veľmi tenkú placku, do stredu dajte náplň, zdvihnite a utesnite okraje cesta a opatrne, aby sa cesto netrhalo, ho valčekom rozvaľkajte na tenkú placku.
- Rozpáľte suchú panvicu a každý chlebík opečte na strednom ohni z oboch strán dozlatista. Každý chlebík potrite maslom a poukladajte na seba.
- Nakrájajte na štyri kusy a podávajte horúce s kyslou smotanou alebo jogurtom.
Tipy:
- Chlieb sa počas pečenia nafúkne, prepichnite ho z boku špajdľou.
- Použite akýkoľvek druh syra.
- Ak chcete, môžete do plnky pridať bylinky.
