Foto: z otvorených zdrojov
Nápad na chutné občerstvenie
Zemiakové placky, ľudovo nazývané deruns alebo drayniki, možno pripraviť úplne novým spôsobom, dať im tvar koláča a pridať náplň. Julia Simonchuk, kuchárska blogerka, hovorí a ukazuje, ako na to.
Derounový koláč
Zloženie:
- zemiaky (stredne veľké) – 6-7 ks
- cibuľa – 1 ks;
- vajcia – 2 ks;
- múka – 2 PL;
- soľ, korenie – podľa chuti;
- olej na vyprážanie.
Na plnku:
- huby – 400-500 gr;
- smotana 15-20% – 200 ml;
- cibuľa – 1 ks;
- syr mozzarella – 180 gr;
- soľ, korenie – podľa chuti;
- olej na vyprážanie.
Príprava:
- Najprv je potrebné pripraviť plnku. Na tento účel nakrájajte huby, opečte ich na panvici, potom ich vyberte a na tom istom oleji opečte cibuľu dozlatista. Potom huby vráťte späť, zalejte smotanou a poduste, pričom podľa chuti pridajte soľ a korenie.
- Na „kôrky“ nastrúhame zemiaky a cibuľu na jemnom strúhadle alebo nasekáme v mixéri, pridáme vajcia, múku, soľ, korenie a premiešame. Smažíme na vymastenej panvici ako bežné derunky, ale väčšie.
- Koláč zostavíme podľa videa, pričom vrstvu plnky posypeme strúhaným syrom.
- Potom ho vložte na 7-10 minút do predhriatej rúry, aby sa syr rozpustil.
