Foto: z otvorených zdrojov
V prípade potreby použite svoje obľúbené korenie
Používajte len živé ryby, nie mrazené, najlepšie strednej veľkosti.
Ak chrbát ryby narežete zvislo alebo priečne, získate chutnú rybu takmer bez kostí. pečená v kyslej smotane je mimoriadne chutná a zdravá, vnútri zostáva šťavnatá a zvonka s chrumkavou zlatistou kôrkou.
Recept
Ingrediencie:
- karas 4 ks.
- cibuľa 3-4 ks.
- 25 % kyslá smotana 80 g
- rastlinný olej 20 ml
- soľ
- mleté čierne korenie
Príprava:
- Kapra očistite od šupín, odstráňte vnútro, čiernu fóliu, plutvy a chvost. Opláchnite ho pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
- Urobte plytké zárezy na oboch stranách trupu. Potrite ploticu mletým čiernym korením a soľou.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkruhy.
- Dno a boky formy na pečenie vymastíme rastlinným olejom, po celom dne rozložíme cibuľu, na cibuľu položíme krížiky a výdatne potrieme kyslou smotanou.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 40-45 minút dozlatista.
