Vyskúšajte tento dezert a možno sa stane vašou obľúbenou rodinnou sladkou pochúťkou.
Ak za oknom príjemne šumí dážď a vaša duša si žiada niečo chutné a sladké, je čas pripraviť čokoládovú palacinku so syrom a čerešňami.
Tento dezert je nielen krásou na tanieri, ale aj skutočnou gastronomickou náručou. Recept zdieľaný na stránke mil_alexx_pp je ideálny na raňajky, obed alebo ako elegantný dezert na čajový večierok s priateľkami.
Recept
Zložky
Na čokoládové palacinky
- Teplé mlieko 330 ml
- Pšeničná múka 135 g
- Kakao (25 g
- Vajíčka 2 ks.
- Maslo (rozpustené) 20 g
- Cukor 20 g
- Vanilkový cukor 5 g
- Soľ
Na plnku
- Mrazené alebo čerstvé čerešne bez kôstok 300 g
- Cukor 2 PL
- Kukuričný škrob 2 PL. l
- Kyslý mliečny tvaroh 250 g
- Smotanový tvaroh (mascarpone alebo Philadelphia) 100 g
- Cukor 2 PL
Príprava
- V miske rozšľahajte vajcia, pridajte oba druhy cukru a štipku soli.
- Prilejte polovicu teplého mlieka. Potom postupne pridávame múku a kakao – neustále miešame metličkou, aby sme sa vyhli hrudkám.
- Pridajte rozpustené maslo a zvyšok mlieka, dôkladne premiešajte. Cesto by malo byť homogénne a hladké.
- Palacinky smažte na nepriľnavej panvici bez oleja: 1,5-2 minúty z jednej strany a ďalších 15-30 sekúnd z druhej strany. Palacinky budú pružné a nebudú sa trhať. Ak sa vám cesto zdá príliš husté, pridajte trochu viac mlieka. Ak je cesto príliš riedke, pridajte štipku múky.
- V malom hrnci zmiešajte čerešne, cukor a škrob.
- Za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým nezhustnú. Čerešne by mali pustiť šťavu a zmes by sa mala zmeniť na hustú bobuľovú zmes. Nechajte úplne vychladnúť.
- V mixéri zmiešajte kyslý mliečny tvaroh, smotanový tvaroh a cukor.
- Šľahajte, kým nevznikne konzistencia podobná paste – krém by mal byť mäkký, bez hrudiek.
- Na potravinársku fóliu alebo pergamen položíme 5-6 palaciniek, ktoré sa prekrývajú v dvoch radoch.
- Každú palacinku natrite tenkou vrstvou tvarohového krému.
- Do stredu poukladáme v rade za sebou čerešňovú náplň.
- Pomocou potravinárskej fólie opatrne zrolujte palacinky do pevnej rolky.
- Rolku úplne zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky aspoň na hodinu, najlepšie však na celú noc.
- Pred krájaním rolku uložte na 10 minút do mrazničky.
Ako podávať čokoládovú rolku
- Nakrájajte na 1,5-2 cm hrubé plátky.
- Pridáme trochu šľahačky alebo kopček zmrzliny
- Ozdobte lístkom mäty, práškom alebo kúskami čokolády.
Vyskúšajte tento dezert a možno sa stane vašou obľúbenou rodinnou sladkosťou.
Stránka nie je zabezpečená! Všetky vaše údaje sú ohrozené: heslá, história prehliadača, osobné fotografie, bankové karty a ďalšie osobné údaje budú použité útočníkmi.
