Ak chcete chutnú desiatu, tento recept je pre vás
Smažené vajíčka sú skvelou voľbou na raňajky alebo len na desiatu, aj keď nie ste skúsený kuchár, pretože sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Stačí, ak vajíčko rozbijete na panvicu a zohrejete. Jediným rizikom je preháňanie. Ak však urobíte všetko správne, budete mať dokonalé vyprážané vajíčko už za 5 minút. A ak chcete zlepšiť chuť bez väčšej námahy, oplatí sa pridať jednu prísadu, píše Express.
Na vyprážanie vajec sa zvyčajne používa olej – slnečnicový, olivový alebo iný. Zabraňuje pripaľovaniu a považuje sa za „zdravšiu“ možnosť ako živočíšny tuk. Väčšina druhov oleja má však neutrálnu chuť a vôňu, a preto vajíčkam nepridáva žiadnu extra hĺbku chuti. Z tohto dôvodu odborníci odporúčajú namiesto oleja použiť maslo: dodá pokrmu bohatšiu chuť a vytvorí na bielku peknú chrumkavú kôrku.
„Najlepšia vec na vajíčkach smažených na masle je chuť….. Vaše vajcia prirodzene získajú túto bohatú krémovú chuť a na panvici budú chrumkavé. Smaženie vajec na masle má niekoľko zdravotných výhod, ale maslo na panvicu nepridávate kvôli výhodám, ale kvôli extra chuti,“ hovorí odborník zo spoločnosti The Happy Egg Co.
Kuchári odporúčajú pri vyprážaní vajíčok na panvici poliať ich rozpusteným maslom, pretože pomáha rovnomerne rozložiť teplo a na bielkach vytvára chutnú chrumkavú kôrku.
„Na panvici roztopte veľké množstvo masla – približne polievkovú lyžicu na jedno vajce. Počkajte, kým nezačne peniť, a potom doň rozklepnite vajcia. Bielka sa rýchlo začnú zrážať, a keď sa tento proces skončí, nakloňte panvicu tak, aby sa maslo dalo lyžicou vybrať. Neustále prilievajte olej na vajcia, kým nie sú bielky hotové,“ vysvetlil odborník.
