Foto: z otvorených zdrojov
Môžu sa podávať s džemom, kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom a v každej variácii sa minú.
Palacinky sú jedlom, ktoré sa pripravuje veľmi ľahko a rýchlo a je vhodné na raňajky aj počas celého dňa. Môžu sa podávať s džemom, kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom a v každom variante sa rozotrú za pár minút. Kuchárska blogerka Katerina Movchan sa podelila o svoj osvedčený recept na palacinky.
Pufované kefírové lievance
Ingrediencie:
- kefír – 300-350 ml;
- vajce – 1 ks;
- múka – 230 gr;
- cukor – 2 PL;
- štipka soli;
- sóda bikarbóna – 1 lyžička (bez sklíčka);
- rastlinný olej – 2 PL (+ na vyprážanie).
Príprava:
- V miske zmiešajte kefír, vajce, soľ a cukor. Pridáme múku a premiešame. V tejto fáze posúďte konzistenciu cesta a v prípade potreby pridajte viac kefíru.
- Pridajte sódu bikarbónu a rastlinný olej a premiešajte. Konzistencia cesta by mala byť ako hustá domáca kyslá smotana.
- Cesto nechajte 10-15 minút odstáť. Nesmie sa dlhšie miešať.
- Rozpáľte panvicu a nalejte do nej malé množstvo oleja. Lyžicou vyklopte na panvicu po 1 PL. Pred naberaním cesta ponorte lyžicu do vody, aby sa cesto nelepilo na lyžicu.
- Lievance smažte na strednom ohni. Je to dôležité. Nechcete, aby bol oheň príliš vysoký, pretože vrchné časti sa spália a vnútro cesta sa neupečie. Lienky smažte, kým nie sú z oboch strán zlatisté.
- Po vyprážaní ich môžete položiť na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
