Boli identifikované koreniny, ktoré sa môžu bezpečne zavádzať do detskej stravy bez toho, aby poškodili ich zdravie
Rodičia sa čoraz viac zamýšľajú nad tým, ako zabezpečiť, aby bola detská strava nielen zdravá, ale aj chutná. Boli pomenované koreniny, ktoré možno bezpečne zaviesť do stravy detí bez toho, aby poškodili ich zdravie. Informuje o tom RBC-Ukrajina s odvolaním sa na instagramovú stránku pediatričky Darje Vlasenko.
Je možné pridávať koreniny do príkrmov?
Výskum ukazuje, že rozmanitosť chutí v príkrmoch je jedným z faktorov prevencie selektívneho stravovania v predškolskom veku.
„Dieťa sa rodí s prirodzeným sklonom k sladkému, ale naučí sa aj iné chute – ak mu dáme príležitosť. Podľa odporúčaní Americkej pediatrickej akadémie (AAP) – zavedenie byliniek a korenín do stravy dieťaťa môže zlepšiť chuť a jedlo a pomôcť mu rozvinúť chuť rôznych chutí,“ dodala odborníčka.
Po zavedení základných potravín a ak sa nevyskytujú žiadne alergie, môžete pridať:
- bylinky – petržlen, kôpor, bazalka, oregano, tymián
- cesnak (varený)
- škorica, kurkuma, rasca, paprika – v malom množstve
- zázvor (nastrúhaný alebo uvarený)
Tieto koreniny sú nielen bezpečné, ale tiež obohacujú stravu vášho dieťaťa o antioxidanty a zlepšujú chuť do jedla.
Čomu sa vyhnúť
Kategoricky by sa nemal podávať deťom:
- pálivé korenie (chilli, kajenské korenie, chren) – môže podráždiť sliznice
- pridaný cukor
- zmesi so soľou, glutamátom sodným alebo konzervačnými látkami
- med – do 1 roka veku kvôli riziku botulizmu
- soľ a cukor
Soľ sa neodporúča pred dovŕšením jedného roka, pretože nadmerne zaťažuje detské obličky. Cukor je v prvom roku života nežiaduci, pretože narúša formovanie chuťových preferencií a v budúcnosti zvyšuje riziko obezity, zubného kazu a inzulínovej rezistencie.
Zavádzanie korenín je vhodné:
- v pyré alebo polievke
- kaša so zeleninou
- s mäsom alebo rybami
Dôležité je, aby to boli len prírodné koreniny.
Takéto potraviny a koreniny je vhodné kombinovať:
- jablká – škorica, muškátový oriešok, nové korenie, vanilka alebo zázvor
- hrušky – zázvor, škorica, vanilka alebo mäta
- banány – škorica, zázvor, nové korenie alebo vanilka
- mrkva – bazalka, cesnak alebo škorica
- tekvica – škorica, muškátový oriešok, zázvor a vanilka
- bataty – muškátový oriešok, škorica alebo kardamón
- zemiaková kaša – kôpor alebo cesnak
- zelená fazuľka – cesnakový prášok
- mäso – cesnak, korenie, cibuľový prášok, mäta alebo pomarančová kôra
- kuracie mäso – škorica, koriander, cesnak, korenie, bazalka, oregano, šalvia, rozmarín alebo tymián
- ovsené vločky a cereálie – škorica, muškátový oriešok alebo vanilka
- cestoviny – oregano, cesnak alebo bazalka
Mleté alebo celé korenie
Pediatrička poznamenala, že sa môže používať mleté aj celé korenie, ako aj mleté a čerstvé bylinky, pričom výhody oboch spôsobov závisia od použitého spôsobu varenia.
Mleté korenie a bylinky sú najlepšie pre jemnejšiu štruktúru, takže sú najlepšou voľbou na pridávanie do už uvarených a roztlačených jedál.
Celé korenie a čerstvé bylinky sa môžu používať počas varenia a zvyčajne obsahujú viac antioxidantov.
