Toto jednoduché, ale neuveriteľne chutné jedlo si získa blízkych aj hostí.
Keď si chcete doma pripraviť niečo sýte a chutné, mnohí si spomenú na zemiakové placky. Recept na tieto zvonka chrumkavé a vnútri šťavnaté lahodné placky je už dlho obľúbený v mnohých rodinách. Okrem toho je veľmi jednoduché ho spestriť a doplniť najrôznejšími príchuťami v závislosti od vašej chuti a fantázie.
Dnes vám povieme, ako uvariť draňáky, ktorých recept je overený časom, a tiež sa s vami podelíme o dve „tajomstvá“, ako ich urobiť naozaj dokonalými.
Draniki – klasický recept s obmenou
Na začiatok sa pozrime, ako pripraviť klasické zemiakové draniki. Recept na toto nostalgické jedlo je celkom jednoduchý: vezmite zemiaky, cibuľu, vajcia, soľ, trochu múky – a, samozrejme, svoju lásku k vareniu.
Ingrediencie: 1:
- zemiaky – 5-6 stredne veľkých zemiakov;
- cibuľa – 1 ks;
- vajce – 1 ks;
- múka – 2-3 PL;
- soľ, korenie – podľa chuti;
- olej na vyprážanie.
To je vlastne všetko, čo budete potrebovať na takýto jednoduchý, ale neuveriteľne chutný pokrm, ktorý je ideálny na rodinné raňajky aj príjemnú večeru.
Príprava:
- Ošúpte zemiaky a cibuľu. Zemiaky nastrúhajte na jemnom strúhadle. Polovicu z nich môžete nastrúhať a polovicu nakrájať v mixéri, aby boli placky homogénnejšie. Nakrájajte aj cibuľu – dodá zemiakom šťavnatosť a zabráni ich stmavnutiu.
- Do vzniknutej hmoty pridáme vajce, trochu soli a múky. Všetko dôkladne premiešajte. V prípade potreby môžete ochutiť mletým korením.
- Rozpáľte panvicu s rastlinným olejom. Zemiakovú zmes hádžte po lyžiciach a vytvorte malé placky. Smažte z oboch strán dozlatista.
- Hotové placky je lepšie vyložiť na papierovú utierku, aby sa zbavili prebytočného oleja. Podávajte horúce – s kyslou smotanou, bylinkami alebo obľúbenou omáčkou.
Ak chcete získať chrumkavé draniki, recept na ktoré nesklame, existuje jedno dôležité „tajomstvo“: po nastrúhaní zemiakov nezabudnite dobre vyžmýkať prebytočnú tekutinu. A potom pridajte štipku sódy bikarbóny – práve tá vám pomôže dosiahnuť dokonalú štruktúru. Mimochodom, ak chcete presne také chrumkavé placky, recept s jedlou sódou bude skutočnou spásou.
Aj pre špeciálnu mäkkosť vo vnútri môžete do cesta pridať lyžicu kyslej smotany. A získate mimoriadne nadýchané palacinky, na ktorých recept sa bude pýtať každý, kto bude mať to šťastie ich zjesť.
Plnené mäsové palacinky – recept
Ak chcete nakŕmiť celú rodinu a urobiť jedlo výživnejším, odporúčame vám vyskúšať tieto draniky. Stačí dať na panvicu lyžicu zemiakovej hmoty, na ňu dať mleté mäso a potom prikryť ďalšou lyžicou zemiakov. Vzniknú vám akési „kotlety“ v zemiakovom kabáte – chutné a originálne!
Draniki – zemiakový recept a ďalšie
Ako sme už povedali, toto jednoduché jedlo sa dá prispôsobiť akýmkoľvek preferenciám – pridaním cesnaku, byliniek, syra, mletého mäsa alebo dokonca húb.
V každom prípade, chrumkavé, voňavé, zlatisté zemiakové draniky – niečo, čo si budete chcieť zopakovať a nie raz. Vďaka jednoduchým trikom a variáciám získate jedlo, ktoré si podmaní vašich blízkych aj hostí. Skúste si ho pripraviť ešte dnes a zamilujte si jeho chuť znova a znova!
