Foto: z otvorených zdrojov
Ak pridáte tajné korenie a koreniny, bude tento pokrm oveľa chutnejší a šťavnatejší.
Na zlepšenie chuti rezňov pridávajú kuchári do mletého mäsa najrôznejšie koreniny a produkty. Málokto si však uvedomuje, že med a škorica sú skvelou voľbou pre tento pokrm.
Väčšina kuchárov pripravuje kotlety podľa tradičného receptu a pridáva len tie ingrediencie, ktoré sú rokmi overené. Ak však pridáte tajné koreniny a korenie, toto jedlo bude oveľa chutnejšie a šťavnatejšie.
Prečo do kotliet pridávať med
Odborníci často používajú med pri príprave pokrmov z hydiny a iného mäsa. Napríklad pri pečení kuracieho mäsa sa vďaka tejto zložke vytvorí lahodná a chutná kôrka. Rovnaká technika je vhodná aj na prípravu akýchkoľvek iných mäsových pokrmov.
Do mletého mäsa nepridávajte príliš veľa medu, pretože je sladký a môže pokaziť celú chuť pokrmu. Stačí jedna lyžica na kilogram mletého mäsa.
Vďaka medu budú kotlety šťavnatejšie a počas vyprážania sa na nich vytvorí chutná kôrka.
Prečo do kotliet pridávať škoricu
Hoci sa toto korenie považuje za pomerne neočakávanú voľbu pre rezne, pomôže im oveľa chutnejšie, dodá pokrmu jedinečnú chuť. A škorica tiež pomáha eliminovať nepríjemný zápach, ktorý sa niekedy objavuje počas prípravy kotliet.
Túto zložku by ste mali vedieť do pokrmu správne zaviesť.
Do mletého mäsa môžete jednoducho pridať štipku mletého korenia a potom dôkladne premiešať. Alebo do panvice pridajte tyčinky škorice niekoľko minút pred tým, ako budú kotlety hotové. A potom pokrm spolu s korením dusíme pod zatvorenou pokrievkou.
