Šalát „Zbitá reďkovka“ sa stal veľmi obľúbeným vďaka svojej jednoduchej príprave a jasnej chuti.
Chrumkavé a pikantné, s voňavým dresingom a bohatou chuťou… Takto vyzerajú nakladané reďkovky – „vyšľahané“, ako sa o nich hovorí. Pripravuje sa jednoduchou technikou – šľahaním a vďaka nej sa rýchlo marinuje a jej chuť sa ukáže ako jasná a zaujímavá.
Reďkovka „vyšľahaná“ – nakladaná s cesnakom a kôprom
Ak ste ešte nevyskúšali „batikované“ reďkovky, teraz je ten správny čas.
Ingrediencie:
- 300 g reďkoviek;
- 3 strúčiky cesnaku;
- zväzok kôpru (malý);
- 1 PL jablčného octu (6 %);
- 1 PL rastlinného oleja;
- 0,5-0,75 lyžičky soli;
- 1 lyžička cukru;
- voliteľne feferónky a čierne korenie hrášok.
Príprava
- Reďkovky umyte, odrežte chvosty. Pomocou kuchynského kladiva reďkovku rozbite – jemne, ale s určitou silou, aby zelenina popraskala. Je to potrebné, aby sa reďkovka dobre naložila.
- Roztlačenú reďkovku preložíme do misky, pridáme nasekaný kôpor (môžeme dať aj petržlenovú vňať alebo koriander), roztlačený cesnak. Ak chcete, pridajte štipľavú papriku bez semienok a niekoľko zrniek čierneho korenia. Potom soľ, cukor, ocot a olej.
- Dobre premiešame, prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme v chladničke 1,5-2 hodiny marinovať.
- Na rovnakom princípe sa pripravuje aj „šľahaná reďkovka“ v pohári – všetky ingrediencie sa vložia do pohára, uzavrie sa, dobre sa pretrepe a nechá sa chvíľu odstáť, aby sa reďkovka nasiakla marinádou. Namiesto pohára môžete použiť polyetylénové vrecko so zipsom.
