Odborníci neustále vyzývajú, aby sa ryby častejšie objavovali na našich stoloch
Losos je už dlho považovaný za jednu z najzdravších rýb, ale jeho lacnejší náprotivok, makrela atlantická, môže byť lepšou voľbou. Onet nám hovorí.
Ktoré ryby sú zdravšie ako losos
Odborník na výživu Bartosz Kulczynski tvrdí, že makrela sa svojou výživovou hodnotou nielenže vyrovná lososovi, ale dokonca ho prekoná. Okrem toho je táto ryba oveľa dostupnejšia.
Odborníci neustále vyzývajú, aby sa ryby častejšie objavovali na našich stoloch. Je zdrojom cenných živín, ktoré sú pre zdravie kľúčové. Mnohí spotrebitelia ju však odmietajú pravidelne konzumovať kvôli vysokým cenám.
Je síce pravda, že niektoré ryby môžu byť drahé, ale na trhu sú aj lacnejšie alternatívy, ktoré sú rovnako kvalitné. Príkladom je makrela atlantická.
Makrela verzus losos – čo na to odborník?
Podľa Kulczynského je makrela atlantická najlepšou voľbou, pokiaľ ide o zdravé ryby. V jednom zo svojich videí uviedol, že makrela je z hľadiska obsahu omega-3 mastných kyselín lepšia ako losos. Makrela atlantická obsahuje o 40 % viac omega-3 kyselín ako losos.
100 g makrely obsahuje 3 až 4 tisíc mg omega-3 kyselín, zatiaľ čo losos obsahuje približne 2 tisíc mg.
Omega-3 mastné kyseliny nie sú jediným prínosom makrely. Táto ryba je bohatá aj na selén, prvok nevyhnutný pre správnu funkciu štítnej žľazy, a vitamíny skupiny B vrátane B12 a B3.
Aký je najlepší spôsob prípravy makrely?
Makrely, podobne ako iné ryby, sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi. Odborníci na výživu však varujú pred vyprážaním, ktoré nielen zvyšuje kalorickú hodnotu pokrmu, ale aj ničí niektoré cenné živiny. Najlepším riešením je pečenie, ktoré zachováva liečivé vlastnosti rýb.
Kulčinský upozorňuje aj na údenú makrelu – nielenže je chutná, ale je aj ľahko dostupná a nájdete ju vo väčšine obchodov.
Makrela atlantická je skvelým príkladom toho, že zdravé stravovanie nemusí byť drahé. Vďaka vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín, selénu a vitamínov skupiny B je hodnotnou náhradou lososa.
