Cesnak je známy pre svoje silné antibakteriálne a protizápalové vlastnosti
Všetci vieme o liečivých vlastnostiach cesnaku, ale je tu aj druhá strana mince, pretože jeho konzumácia môže vášmu telu uškodiť. Podľa lekára Vasilija Čajku je cesnak rovnaký ako cibuľa. Konzumuje sa a používa ako liečivá rastlina už takmer 5 000 rokov. Mnohí vedci sa snažili odhaliť jeho tajomstvá a vysvetliť jeho prospešné vlastnosti pre organizmus.
Zaujímavosťou je, že v starovekom Egypte bol cesnak prítomný v strave každého človeka. Samozrejme, mnohí ľudia používajú cesnak pri varení, a to kvôli jeho jasnej chuti.
Výhody
Cesnak je známy svojimi silnými antibakteriálnymi a protizápalovými vlastnosťami, vďaka ktorým je nevyhnutný na udržanie dobrého zdravia. Je zdrojom dôležitých vitamínov a minerálov, ktoré posilňujú imunitný systém. Okrem toho cesnak dokáže znižovať hladinu cholesterolu a zlepšovať krvný obeh, čo má pozitívny vplyv na kardiovaskulárne zdravie.
V ľudovom liečiteľstve sa cesnak tradične používa na liečbu prechladnutia a posilnenie imunitného systému. Jeho liečivé vlastnosti tiež pomáhajú zlepšiť trávenie a bojovať proti zápalom a môžu znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Škodí
K poškodeniu cesnaku môže dôjsť pri jeho nadmernom užívaní alebo pri určitých gastrointestinálnych stavoch. Medzi kontraindikácie cesnaku patria peptické vredy, gastritída a alergické reakcie.
Cesnak je pomerne agresívny produkt, zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy, preto veľmi často ľudia, ktorí majú gastritídu alebo vredovú chorobu žalúdka, majú zvýšenú kyslosť a bolesti žalúdka. V dôsledku toho ho ľudia s týmito ochoreniami radšej nekonzumujú. Cesnak môže byť nebezpečný aj pre ľudí s chronickou alebo akútnou pankreatitídou. Okrem toho, že vás bude veľmi bolieť žalúdok, budete mať intenzívnu tvorbu plynov.
Mnohí ľudia, ktorí začnú jesť cesnak, pociťujú bolesti hlavy. Ide väčšinou o bolesť v spánkoch. V tomto prípade cesnak, ako aj pálivá paprika a cibuľa stimulujú sťahovanie žlčníka. To znamená, že vylučovanie žlče je narušené z dôvodu zvýšeného tlaku smerujúceho do žlčníka a jeho projekčná zóna je v spánkoch.
Okrem toho je mýtus, že cesnak lieči rakovinu. Bohužiaľ, nemá žiadny vplyv na rakovinové bunky a ich tvorbu.
Ak hovoríme o cesnakovej vode, ktorú radia mnohí „odborníci“, treba tiež vedieť, že má rovnaké vlastnosti ako voda s citrónom. Je to len obyčajná voda s cesnakom. Jediné, čo ovplyvňuje, je stimulácia odtoku žlče. Takže keď sa hovorí, že cesnak má dobrý vplyv na tráviaci trakt, na črevnú mikroflóru alebo vplyv na patogénnu flóru – nie je to pravda, to všetko ovplyvňuje žlč, ktorá sa vylučuje počas jeho konzumácie.
Mnohí ľudia začínajú podávať cesnak deťom skoro a lekár radí začať s tým od 5-7 rokov, pretože cesnak môže spôsobiť nepríjemné pocity a silné bolesti žalúdka. Nemali by ste teda svoje dieťa nútiť, aby ho jedlo, a mali by ste začať „zoznamovanie“ s jeho chuťou malým kúskom.
Konzumácia
Konzumácia cesnaku závisí od vašich cieľov, pre maximálny účinok ho môžete pridávať do jedál alebo konzumovať surový. Zvyčajne stačí jeden strúčik cesnaku denne. Je dôležité si uvedomiť, že by sa nemal konzumovať na prázdny žalúdok a je lepšie ho kombinovať s bielkovinovým jedlom. Odporúča sa najprv zjesť polovicu porcie jedla a potom pridať cesnak, aby sa predišlo žalúdočným ťažkostiam.
Aby sa znížil štipľavý zápach a podráždenie, nakrájaný cesnak by sa mal nechať 15 minút „dýchať“, čím sa uvoľní alicín. Ak si chcete zachovať jeho prospešné vlastnosti, pridávajte cesnak do jedál až na konci varenia a vyhýbajte sa vysokým teplotám. Aj ľudia s nadváhou by si mali uvedomiť, že vôňa cesnaku môže stimulovať chuť do jedla.
Účinky cesnaku na organizmus môžu byť pozitívne aj negatívne, v závislosti od vášho zdravotného stavu, množstva, ktoré konzumujete, a vášho individuálneho organizmu.
