Podobne ako jogurt, aj mnohé potraviny bohaté na probiotiká majú množstvo potenciálnych výhod, najmä pre črevá
Jogurt je známym zdrojom probiotík, ktoré podporujú trávenie a zdravie čriev, ale okrem jogurtu existuje mnoho ďalších výživných potravín bohatých na probiotiká. Very Well Health vymenoval 10 potravín, ktoré majú rovnako veľa probiotík ako jogurt, ak nie viac.
Kefír
Kefír je fermentovaný nápoj, ktorý sa zvyčajne vyrába z mlieka pridaním zmesi baktérií a kvasiniek, ktoré fermentujú prírodné cukry a zmenia mlieko na slaný nápoj podobný jogurtu. Predpokladá sa, že kefír obsahuje viac probiotík ako jogurt, vďaka čomu môže byť pre črevá ešte prospešnejší. Môže tiež pomôcť znížiť zápal, posilniť imunitný systém a znížiť hladinu cholesterolu.
Kimchi
Kimči je pikantný a aromatický kórejský výrobok, ktorý sa vyrába z fermentovanej zeleniny, zvyčajne kapusty alebo reďkovky, so soľou a inými koreninami. Kimči sa fermentuje pomocou prírodných baktérií zo zeleniny. Pri pravidelnej konzumácii môže kimči pomôcť zlepšiť trávenie, imunitu a možno aj zdravie srdca.
Kombucha
Kombucha je sýtený fermentovaný čaj, ktorý sa vyrába pridaním zmesi prospešných baktérií a kvasiniek do sladeného čierneho alebo zeleného čaju. Kombucha môže podporovať zdravie čriev udržiavaním hladiny prospešných baktérií, napomáha tráveniu a zmierňuje žalúdočné problémy.
Niektoré štúdie skúmali možné antioxidačné, protizápalové a pečeň podporujúce účinky kombuchy.
Kváskový chlieb
Kvások sa vyrába kvasením múky a vody pomocou baktérií mliečneho kvasenia a kvasiniek. Hoci sa niektoré prospešné baktérie počas pečenia zabijú, chlieb si stále zachováva prospešné látky, ktoré môžu pomôcť v boji proti zápalom a chrániť bunky.
Kyslá kapusta
Kyslá kapusta je nakrájaná a skvasená kapusta s pridanou soľou a prírodnými baktériami. Kyslá kapusta obsahuje prospešné baktérie, ktoré môžu pomôcť podporiť funkciu imunitného systému a znížiť zápal. Má tiež potenciálne antioxidačné a protirakovinové účinky.Miso
Miso sa vyrába fermentáciou sójových bôbov so soľou a kultúrou nazývanou koji, ktorá zmes zmení na bohatú, pikantnú pastu. Miso môže mať niektoré zdravotné účinky súvisiace so zdravím čriev, zápalmi a možno aj s prevenciou krvného tlaku alebo rakoviny.
Lassi
Lassi je tradičný indický nápoj na báze jogurtu, ktorý sa zvyčajne vyrába z fermentovaného mlieka a niekedy sa doň pridáva ovocie alebo korenie. Na rozdiel od kefíru obsahuje len bakteriálne kultúry a žiadne kvasinky. Lassi môže pomôcť pri trávení, príznakoch syndrómu dráždivého čreva (IBS) a môžu ho ľahšie tolerovať ľudia s intoleranciou laktózy.
Niektoré štúdie ho spájajú aj so zlepšením zdravia srdca, kontrolou hladiny cukru v krvi a funkciou imunitného systému.
Kvas
Kvas je fermentovaný nápoj z ražného chleba. Má štipľavú, sýtenú chuť podobnú kombuche a vyrába sa pomocou prírodných baktérií a kvasiniek. Prospešné baktérie v kvase môžu pomôcť zlepšiť zdravie čriev tým, že podporujú trávenie, pomáhajú posúvať potravu v črevách a stimulujú tvorbu hormónov, ktoré napomáhajú tráveniu.
Tempeh
Tempeh je tradičné indonézske jedlo zo sójových bôbov. Pripravuje sa fermentáciou varených sójových bôbov s kváskom. Tempeh je dobrým zdrojom rastlinných bielkovín a môže pomôcť znížiť zápal, podporiť zdravie čriev a poskytnúť antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky tela pred poškodením.
Natto
Natto je ďalší fermentovaný sójový výrobok, ktorý je známy svojou lepkavou, viskóznou a jedinečnou štruktúrou. Vyrába sa varením sójových bôbov v pare a ich následnou fermentáciou pomocou prospešných baktérií. Okrem podpory zdravia čriev môže natto pomôcť podporiť zdravie srdca a kostí a zlepšiť reakciu organizmu na inzulín.
