Foto: z otvorených zdrojov
Toto slané jedlo je teraz, v sezóne cukiet, vhodnejšie ako kedykoľvek predtým.
Ak chcete niečo netradičné a ľahké, môžete si zapiecť cuketu so syrom a medom. Toto slané jedlo je teraz, v letnom období, vhodnejšie ako kedykoľvek predtým, píše Eatingwell.
Na jeho prípravu sa plátky cukety zapečú, potom sa posypú syrom, ktorý sa roztaví do zlatista. K tomu sa pridá kvapka horúceho medu, ktorý dokonale vyváži bohatú chuť syra a jemnú chuť cukety.
Recept
Zloženie
- 3 stredne veľké žlté cukety nakrájané šikmo na 1,5 cm hrubé plátky;
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja;
- 1½ čajovej lyžičky sušenej cibule;
- 1½ čajovej lyžičky sušeného oregana; 1½ čajovej lyžičky sušeného oregana;
- ½ čajovej lyžičky mletého korenia;
- ½ šálky strúhaného nízkotučného syra mozzarella s nízkym obsahom tuku a vlhkosti;
- ½ šálky strúhaného syra feta;
- 2 strúčiky stredne veľkého cesnaku (asi 1 čajová lyžička);
- 1 čajová lyžička strúhanej citrónovej kôry;
- ⅛ čajová lyžička soli;
- 1 polievková lyžica horúceho medu;
- natrhané lístky čerstvej bazalky na ozdobu (voliteľné).
Príprava:
- Predhrejte rúru na 230 °C.
- Vo veľkej mise dobre premiešajte plátky cukety s 2 lyžicami oleja, sušenou cibuľou, 1 lyžičkou oregana a pol lyžičkou korenia. Cukety opatrne preneste v rovnomernej vrstve na plech na pečenie. Pečte, kým nie sú mäkké (asi 3 minúty).
- Kým sa cukety pečú, zmiešajte v malej miske ½ šálky mozzarelly, ½ šálky fety, postrúhaný cesnak, 1 lyžičku citrónovej kôry a zvyšnú ½ lyžičky oregana.
- Vyberte cuketu z rúry, plátky dôkladne utrite papierovými utierkami. Otočte ich a rovnomerne ich posypte syrovou zmesou.
- Zvýšte teplotu rúry na 250 stupňov. Cuketu pečte, kým syrová zmes nezhnedne a nerozpustí sa (asi 3 minúty). Posypeme ⅛ lyžičkou soli a pokvapkáme 1 lyžicou horúceho medu. V prípade potreby ozdobte natrhanou bazalkou.
