Správne skladovanie uhoriek je jednoduché, ak poznáte niekoľko osvedčených metód
Uhorky sú všestranné a zdravé, ale ak ste niekedy našli v chladničke zvädnutú, vyschnutú uhorku, viete, aké frustrujúce je stratiť túto šťavnatú zeleninu.
Dobrou správou je, že správne skladovanie môže predĺžiť „životnosť“ uhoriek z niekoľkých dní na dva týždne, o čom sa dozvedela spoločnosť Real Simple, ako aj to, ako si vybrať tie najlepšie uhorky, ako ich skladovať vcelku, nakrájané na plátky alebo dokonca mrazené a nestratiť ani jednu.
Ako si vybrať dokonalé uhorky
Správne skladovanie začína správnym výberom. Tu sa dozviete, na čo si dať pozor:
- Farba: Hľadajte stredne až tmavozelené uhorky bez žltých, bielych alebo mäkkých škvŕn.
- Pevnosť: Zelenina by mala byť pevná a tvrdá, bez mäkkosti a priehlbín.
- Šupka: hladká alebo mierne hrboľatá, ale bez vrások, prasklín alebo známok hniloby.
- Zápach: Zrelá uhorka je bez zápachu; kyslá alebo nepríjemná vôňa naznačuje kazenie.
- Hmotnosť: Dobrá uhorka je pevná a ťažká, bez vnútorných dutín.
Tip: vyhnite sa príliš ľahkým uhorkám – môže to znamenať, že stratili veľa vlhkosti.
Či by ste mali uhorky skladovať v chladničke
Áno, ale opatrne. Uhorky sú citlivé na príliš nízke teploty (ideálne je 10-13 °C). Štandardná chladnička je o niečo chladnejšia (~4 °C), ale stále je to lepšie ako izbová teplota – najmä v lete.
Najhoršie miesto na skladovanie uhoriek je v blízkosti jabĺk, banánov alebo avokáda. Toto ovocie vylučuje etylén, ktorý urýchľuje kazenie zeleniny.
Príprava na skladovanie
Pred uskladnením uhoriek:
- Neumývajte ich hneď po zakúpení. Nadmerná vlhkosť znamená rýchle hnitie.
- Ak ste ich umyli, dôkladne ich osušte papierovou utierkou.
3 najlepšie spôsoby skladovania čerstvých celých uhoriek
V papierovej utierke (do 9 dní)
- Každú uhorku zabaľte do suchej papierovej utierky.
- Umiestnite do vrecka alebo nádoby so zipsom.
- Skladujte vo dverách chladničky alebo bližšie k prednej časti – je tam o niečo teplejšie.
- Každý deň skontrolujte, či sa neobjavili príznaky kazenia.
V potravinovej fólii (do 10 dní)
- Každú uhorku pevne zabaľte do potravinovej fólie.
- Umiestnite do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka.
- Tento spôsob udržiava prirodzenú vlhkosť vo vnútri a zabraňuje zmäknutiu.
„Metóda lyžice (do 7 dní)
- Uhorku vložte do vrecka s kovovou lyžičkou.
- Teória tvrdí, že lyžička stabilizuje teplotu pri otvorení chladničky.
- Ide o originálny, aj keď menej vedecky potvrdený lifehack.
Ako skladovať nakrájané uhorky (až 5 dní)
- Nakrájaná zelenina rýchlejšie stráca svoju chrumkavosť. Ak chcete predĺžiť čerstvosť:
- Plátky zabaľte do vlhkej papierovej utierky.
- Umiestnite ich do vzduchotesnej nádoby.
- Uchovávajte v chladničke až 5 dní, ale nie vo vrecku – tam sa „udusia“.
- Ideálne je nakrájať uhorky tesne pred podávaním.
Môžu sa uhorky zamraziť
Áno, hoci po rozmrazení už nebudú chrumkavé.
Ako zmraziť:
- Nakrájajte uhorky na plátky alebo kolieska.
- Rozložte ich na plech vyložený pergamenom na pečenie.
- Mrazte 2-3 hodiny, potom ich preložte do vrecka alebo nádoby.
- Uchovávajte až 6-12 mesiacov.
Ideálne pre:
- smoothies
- koktaily (napr. gin s tonikom)
- studené polievky
Príznaky, že sa uhorka pokazila
Zeleninu vyhoďte, ak:
- je mäkká alebo pomalá na dotyk
- má klzký povrch alebo je mokrý
- plesnivé
- má nepríjemný kyslý zápach
- horkej alebo „starej“ chuti
Správne skladovanie uhoriek je jednoduché, ak poznáte niekoľko osvedčených spôsobov. Vďaka týmto tipom budete mať vždy po ruke čerstvú, chrumkavú zeleninu pripravenú na šalát, sendvič alebo limonádu.
