Sezamová halva je príkladom toho, že zdravé sladkosti môžu byť chutné a zdravé zároveň.
Čo môže byť lepšie ako sladkosti, ktoré nielen potešia vaše chuťové poháriky, ale zároveň vás udržia zdravé. Na stránke hanna_vorobei nám autorka kanálu prezradila, ako si pripraviť domácu sezamovú halvu len za 15 minút. Bez cukru a zbytočných prísad, len z prírodných surovín, s maximálnymi benefitmi a úžasnou chuťou.
Verzie z obchodov často obsahujú palmový olej, cukor navyše, arómy a emulgátory. Domáca halva je však 100 % prírodný produkt, ktorý si vytvoríte vlastnými rukami a máte pod kontrolou každú zložku.
Recept
Ingrediencie:
- Sezam (biely alebo zmes bieleho a čierneho) 300 g
- Prírodný med 5 PL
- Kokosové hobliny 40g
Príprava
- Sezamové semienka nasypte do suchej panvice a na miernom ohni ich opečte do zlatista. Miešajte, aby sa nepripálili – zvýrazní sa tak oriešková aróma a chuť bude bohatšia.
- Sezamové semienka presuňte do misky mixéra a rozomeľte na pastu. Zmes by mala byť ako hustá tahina.
- Pridajte kokos a med. Dobre premiešajte, kým nebude hladká.
- Preneste do formy (napr. plastovej nádoby alebo formy na chlieb), utlačte a vložte do chladničky aspoň na 4 hodiny (ideálne na celú noc).
Užitočné vlastnosti sezamovej halvy
- Posilňuje kosti a zuby. Sezam je jedným z najbohatších zdrojov vápnika medzi rastlinnými produktmi. V 100 g semienok sa nachádza až 975 mg vápnika, čo pokrýva dennú dávku takmer na 100 %.
- Podporuje nervový systém. Horčík v sezame pomáha znižovať hladinu kortizolu (stresového hormónu), znižuje úzkosť a podporuje lepší spánok.
- Zlepšuje činnosť srdca. Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny pomáhajú normalizovať hladinu cholesterolu, udržiavať pružnosť ciev a znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení.
- Spomaľuje starnutie. Sezamín a sezamolín sú silné antioxidanty, ktoré chránia bunky pred oxidačným stresom a udržiavajú pokožku a vnútorné orgány mladé.
- Reguluje hormóny. Sezam obsahuje fytoestrogény – rastlinné látky, ktoré majú pozitívny vplyv na hormonálnu rovnováhu, najmä u žien počas PMS, menopauzy alebo hormonálnych výkyvov.
- Zlepšuje trávenie. Vláknina stimuluje peristaltiku čriev, pomáha čistiť organizmus a podporuje zdravú mikroflóru.
- Prínosy pre pokožku. Sezamový olej je prírodný UV filter, hydratuje, upokojuje podráždenie, zlepšuje pružnosť pokožky.
Tipy
- Pridajte vlašské alebo lieskové orechy – pre ešte viac výhod.
- Zmiešajte s kakaovým práškom na „čokoládovú“ halvu.
- Pre sladšiu chuť bez medu použite datle alebo sultánky.
Sezamová halwa je príkladom toho, že zdravé sladkosti môžu byť chutné a zdravé zároveň. Je hotová za 15 minút, nevyžaduje rúru a je vhodná pre deti aj dospelých. Ideálna pre tých, ktorí hľadajú prirodzené zdroje energie a neodopierajú si malé radosti života.
