Foto: z otvorených zdrojov
Pečená mrkva a červená repa sú oveľa chutnejšie a aromatickejšie, čo má priamy vplyv na zlepšenie chuti šalátov.
Profesionálni kuchári odhalili tajomstvo rýchlej prípravy mrkvy a červenej repy. Zelenina je chutná, sladká a mäkká a nemá charakteristickú vodnatú štruktúru.
Takmer všetky ženy v domácnosti varia mrkvu celé hodiny, kvôli čomu sa stáva vodnatá a nechutná. Skúsení kuchári však už dávno zeleninu takto nevaria, takže aj jednoduchá zápražka ich získa vynikajúcu, voňavú a neobyčajne chutnú. Poradíme vám, ako rýchlo uvariť mrkvu a repu, aby boli voňavé, mäkké a nestratili svoju bohatú chuť.
Ako uvariť mrkvu a červenú repu na šaláty za 30 minút: tajomstvá profesionálnych kuchárov
Tento spôsob varenia zeleniny je pomerne jednoduchý, ale nemenej účinný. Profesionálni kuchári uvádzajú niekoľko užitočných odporúčaní, ktoré by sa mali dodržiavať, aby sa mrkva a červená repa ukázali ako chutné.
- Najprv je potrebné vybrať mrkvu. Mala by byť sladká a šťavnatá, pretože to výrazne ovplyvňuje chuť šalátu. Pred varením odkrojte kúsok zeleniny a ochutnajte ju, ak je mrkva suchá a nechutná, je lepšie vybrať inú.
- To isté platí aj pre červenú repu. Aby bol šalát bohatý a mal neuveriteľnú chuť, treba vopred skontrolovať kvalitu zeleniny.
- Vybranú zeleninu dôkladne umyte a utrite papierovou utierkou. Potom ju ošúpte a pozdĺžne rozrežte na dve polovice.
- Každý plátok potrieme slnečnicovým alebo olivovým olejom a zeleninu uložíme na plech vyložený pergamenom.
- Mrkvu a červenú repu nesolíme ani nepridávame korenie, inak by pustili šťavu.
- Plech so zeleninou vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečte 30 minút. To bude stačiť na upečenie mrkvy a červenej repy.
- Po pol hodine vytiahnite formu a skontrolujte pripravenosť zeleniny pomocou špáradla. Ak špáradlo ľahko vojde dovnútra, mrkva a červená repa sú hotové.
Pečená mrkva a repa sa ukážu oveľa chutnejšie a aromatickejšie, čo priamo ovplyvňuje zlepšenie chuti šalátov. Takto pripravená zelenina zostáva sladká, aromatická a šťavnatá a nemá vodnatú štruktúru. Môžu sa krájať na kocky alebo plátky, nerozpadávajú sa a dobre si zachovávajú svoj tvar. Vyskúšajte tento spôsob prípravy zeleniny do šalátov a už nikdy ju nebudete chcieť variť.
