Huby pod kožuchom je moderná variácia obľúbeného jedla, ktorá príjemne prekvapí vašich hostí a blízkych.
Klasický „kožuch“ je už dlho obľúbeným pokrmom mnohých hostiteliek. Ak však chcete niečo nové a originálne, skúste si pripraviť „Huby pod kožuchom“ – netradičný, jemný a veľmi chutný šalát, ktorý ozdobí každú dovolenku.
Na stránke receptoria1 sa hovorí, že vďaka kombinácii voňavých húb, jemnej zeleniny, nakladaných uhoriek a vajec sa určite stane „ozdobou“ vášho stola.
Recept
Ingrediencie:
- Zemiaky 4 ks.
- Mrkva 2 ks
- Kôpor
- Šampiňóny 500g
- Cibuľa 3 ks.
- Nakladané uhorky 3 ks.
- Kuracie vajcia 3 ks.
- Zelená cibuľka
- Majonéza
- Dijonská horčica 1 PL l
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Olej
Príprava
- Zemiaky, mrkvu a vajcia uvarte do mäkka. Nechajte úplne vychladnúť, ošúpte šupku a škrupiny.
- Huby nakrájajte na malé kocky.
- Na panvici rozohrejeme olej a nakrájanú cibuľu opražíme do zlatista.
- Pridáme huby a dusíme, kým sa neodparí prebytočná tekutina (asi 10-15 minút). Osolíme a okoreníme. Nechajte vychladnúť.
- Vajíčka nastrúhajte na strednom strúhadle.
- Zemiaky a mrkvu nastrúhajte zvlášť.
- Uhorky nakrájajte na malé kocky.
- Kôpor nakrájajte nadrobno.
- Na dokonalé vytvarovanie šalátu použite kruh na varenie. Ak ho nemáte, môžete šalát zostaviť v sklenenej miske vo vrstvách.
- Prvá vrstva: vyložte nastrúhané zemiaky zmiešané s mrkvou, štipkou soli, korenia, nadrobno nasekaným kôprom, do zmesi pridajte 1 PL dijonskej horčice a trochu majonézy na šťavnatosť.
- Druhá vrstva: na zeleninový základ položíme nakrájané kyslé uhorky, zľahka potrieme majonézou.
- Tretia vrstva: rovnomerne rozložte vyprážané šampiňóny s cibuľou.
- Štvrtá (vrchná) vrstva: nastrúhané vajcia uvarené natvrdo, ktoré sa tiež zľahka potrú majonézou, aby mal šalát hotový vzhľad.
- Šalát ozdobíme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou a kôprom.
- Vložte do chladničky aspoň na 30 minút, aby sa vrstvy stabilizovali a lepšie nasiakli.
Huby pod kožuchom sú modernou variáciou obľúbeného jedla, ktorá príjemne prekvapí vašich hostí a blízkych. Chuť je jemná, mnohotvárna, textúra vzdušná a vzhľad lákavý. Stojí za to ho aspoň raz vyskúšať – a tento recept zaujme dôstojné miesto vo vašej kuchárskej knihe.
