Tento zvyk môže spôsobiť viac škody ako úžitku
Mnohé ženy v domácnosti sa mylne domnievajú, že umytie panvice hneď po vyprážaní pomáha udržať ju čistú. Takýto zvyk však môže spôsobiť viac škody ako úžitku. RBC-Ukrajina vám presne poradí, čo nerobiť, ak chcete udržať panvicu čistú.
Neumývajte panvicu hneď po vyprážaní
Horúca panvica sa nesmie umývať studenou vodou – to je základné pravidlo, ktoré šetrí nepriľnavý povlak.
Platí to najmä pre riad s nepriľnavým povrchom, ktorý si vyžaduje starostlivú starostlivosť. Prudké zmeny teploty, agresívne čistiace prostriedky a skladovanie potravín v panvici skracujú jej životnosť.
Náhla zmena teploty vedie k deformácii kovu a vzniku mikrotrhlín. Takéto poškodenie nie je hneď viditeľné, ale časom sa naň začnú pripaľovať a pripáliť potraviny.
Teflón je obzvlášť citlivý na teplotné šoky, preto je dôležité počkať, kým panvica vychladne. Ak ju chcete rýchlo umyť, použite horúcu vodu alebo ju len vylejte na povrch. Pomôže to zmäkčiť mastnotu bez poškodenia povlaku.
Nepoužívajte abrazívne alebo agresívne prostriedky
Teflónový povlak sa môže ľahko poškodiť použitím drsných kefiek alebo práškov. Panvicu umývajte len mäkkou špongiou a tekutinou bez chlóru, zásad alebo kyselín.
Ak sa jedlo pripálilo, naplňte panvicu teplou vodou a nechajte ju chvíľu odstáť. Nečistoty sa potom dajú ľahko umyť bez väčšej námahy. Aj drobné škrabance môžu zničiť povrchovú úpravu a ovplyvniť kvalitu jedla.
Nikdy nepoškriabte povrch nožom alebo kovovými predmetmi. A ak sa ešte objavia sadze, je to signál, že teflón sa už znehodnotil.
Nepoužívajte panvicu ako nádobu na potraviny
Ukladanie potravín do panvice je ďalším bežným, ale nezdravým zvykom. Kyseliny z potravín, ktoré sa uvoľňujú počas skladovania, môžu reagovať s poškodenými miestami povlaku.
To vedie ku korózii kovu a vzniku škodlivých látok. Taktiež nedávajte studenú panvicu na horúci horák – ide o ďalší teplotný šok.
Pred zahrievaním vždy pridajte trochu oleja alebo tekutiny. Prázdna panvica by sa nemala prehrievať, pretože povlak sa ešte rýchlejšie znehodnotí. Starostlivé používanie mnohonásobne predlžuje životnosť panvice.
