Foto: z otvorených zdrojov
Vrstvený koláč s kuracím mäsom a hubami je tou správnou voľbou, keď je chutný, výdatný a jeho príprava nezaberie veľa času.
Lístkové cesto je skutočnou spásou pre zaneprázdnené ženy v domácnosti. Umožňuje vytvoriť chutné jedlá s minimálnou námahou, ale s maximálnym potešením pre celú rodinu.
Vrstvený koláč s kuracím mäsom a hubami – to je presne tá možnosť, keď je chutný, výdatný a nepotrebuje veľa času na prípravu. Tento recept, o ktorý sa podelili na stránke Chutné príbehy, spája šťavnaté kuracie mäso, chutné huby, mäkký smotanový syr a vrch z taveného syra – niečo, čo tak milujú dospelí aj deti. A čo je najlepšie, koláč je hotový už za pol hodiny.
Recept
Zloženie
- Lístkové cesto 400 – 500 g
- Kuracie mäso 300 g
- Huby 300g
- Cibuľa 1 ks.
- Smotanový syr (typ Philadelphia) 100 g
- Tvrdý syr 100g
- Syr Mozzarella
- Olej 1 PL
- Soľ
- Kurací žĺtok 1 ks.
- Korenie (čierne korenie, paprika, sušená bazalka alebo oregano)
Príprava
- Ak používate mrazené lístkové cesto, vyberte ho z chladničky aspoň hodinu pred pečením, aby sa dobre rozmrazilo a bolo pružné.
- Na panvici rozohrejeme olej.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno na polkruhy alebo kocky – smažte, kým nie je priehľadná.
- Pridáme na plátky nakrájané huby. Smažte spolu s cibuľou do zlatista – prebytočná vlhkosť by sa mala odparovať.
- Pridajte na kocky nakrájané kuracie mäso. Smažte 8-10 minút na miernom ohni a potom premiešajte.
- Dochuťte soľou a korením.
- Znížte teplotu a pridajte smotanový syr. Dobre premiešajte, kým nebude hladký.
- Odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
- Rozvaľkajte lístkové cesto na požadovanú veľkosť (zvyčajne 3-5 mm hrubé).
- Preneste ho na plech vyložený pergamenom.
- Na okrajoch urobte zárezy, aby ste vytvorili okraj.
- Strany potrite rozšľahaným žĺtkom, aby boli zlatisté a chrumkavé.
- Na stred cesta položíme pripravenú plnku.
- Rovnomerne posypeme strúhaným syrom.
- Na vrch pridajte niekoľko plátkov mozzarelly, aby ste získali peknú ťažkú kôrku.
- Rúru predhrejte na 170 °C.
- Pečte 20-25 minút, kým okraje nezhnednú a syr sa nerozpustí.
- Koláč nechajte mierne vychladnúť – potom sa ľahšie krája. Podávajte s ľahkým šalátom alebo dusenou zeleninou. Výborný je teplý aj vychladený.
Tipy
- Namiesto kuracieho mäsa môžete pridať šunku, morčacie mäso alebo dokonca údenú rybu.
- Vegetariánska verzia: pridajte viac húb, špenátu alebo brokolice.
Takýto koláč z lístkového cesta sa stane vaším obľúbeným v menu rýchlej domácej kuchyne, pretože každá hostiteľka vie: keď je v chladničke balík lístkového cesta – večera je zachránená.
