Foto: z otvorených zdrojov
Pri nákupe nových obilnín v obchode nezabudnite skontrolovať, či v nich nie sú larvy alebo vajíčka potravinových molí.
V lete sa v obilninách častejšie objavujú chyby a zatuchnutý zápach. Tomu sa dá predísť tým, že budete vedieť, kde v kuchyni je nebezpečné skladovať ryžu a pohánku.
Skontrolujte sa, či aj vy nerobíte chyby.
Vedľa rúry
V dôsledku neustáleho kolísania teploty a zahrievania dochádza v nádobách ku kondenzácii, ktorá je prvým krokom k vzniku húb a plesní v krúpach.
Nad varnou doskou
Vysoká teplota, ako aj kvapky tuku a pary opäť vytvárajú ideálne podmienky pre rýchlejšie kazenie ryže a pohánky. Ani vzduchotesné nádoby neochránia obilniny pred prehriatím.
Vo vrecku, ktoré sa nedá tesne uzavrieť
Papierové alebo plastové vrecká od výrobcu nechránia obilniny pred vlhkosťou, zmenami teploty ani škodcami. Preto sa stávajú ideálnym miestom pre potravinové mole.
Pod drezom
Toto je miesto, kde sa udržiava stála vlhkosť. Aj keď krúpy stoja v hermeticky uzavretej nádobe, začnú odvádzať vlhkosť zo vzduchu a kaziť sa.
Na otvorených policiach, v otvorených sklenených nádobách
Prach, teplo a svetlo sa dostávajú na obilniny, ktoré oxidujú, získavajú zatuchnutý zápach a kazia sa. Hoci sklo vyzerá pekne a esteticky, nechráni dobre.
V zásuvkách vedľa okna
Slnko môže ohrievať nielen vzduch, ale aj skrinky alebo zásuvky, na ktoré dopadajú lúče. Obilniny sa na slnku rýchlo prehrejú, čo má za následok horkú chuť v dôsledku odparovania prírodných olejov.
Pri mlynčeku na korenie alebo kávu
Obilniny veľmi rýchlo absorbujú pach, a preto ak sú v blízkosti aromatické potraviny, ryža a pohánka budú voňať rovnako.
V chladničke
Hoci si niektorí ľudia myslia, že je to ideálne miesto, chladnička je zdrojom kondenzácie a pre suché potraviny je vlhkosť nepriateľom číslo 1.
Vedľa čistiacich prostriedkov
Ide o vážne riziko otravy chemikáliami, pretože ani uzavreté nádoby nezabránia tomu, aby sa chemikálie vyparili alebo vyliali.
Kde správne skladovať krúpy v lete
Aby ste neohrozili zdravie svojej rodiny, odborníci radia dodržiavať niekoľko dôležitých rád:
- najvhodnejšie je tmavé, suché a chladné miesto, mimo dosahu domácich spotrebičov;
- vyberte si vzduchotesné nádoby z potravinárskeho plastu, kovu alebo skla;
- Obilniny je lepšie rozdeliť podľa druhu a nádoby nezabudnite označiť, aby ste mohli sledovať ich trvanlivosť.
Pri nákupe nových obilnín v obchode ich nezabudnite skontrolovať, či neobsahujú larvy alebo vajíčka potravinových molí. Kontaminované výrobky môžu spôsobiť, že budete musieť z kuchyne vyhodiť všetky ostatné obilniny.
