Foto: z otvorených zdrojov
Presne vám povieme, aké potraviny by ste si mali nechať mimo mrazničky, aby ste ich neskôr nemuseli vyhodiť na skládku.
Mraznička je skutočným záchrancom pre tých, ktorí chcú uchovať potraviny na dlhú dobu. Nie všetko, čo do nej vložíte, sa však naozaj oplatí zamraziť, a tu je dôvod.
Niektoré potraviny, ak ich dáte do mrazničky, po zmrazení nielenže stratia svoju chuť a štruktúru, ale môžu sa stať zdraviu nebezpečnými. Tu sa dozviete, aké potraviny by ste mali uchovávať mimo mrazničky, aby ste ich neskôr nemuseli vyhadzovať.
Zoznam potravín, ktoré by sa nemali zmrazovať: po uskladnení sa stanú nechutnými
- Surové zemiaky. Zemiaky sa po rozmrazení stanú vodnatými a sladkými. Škrob sa vplyvom nízkych teplôt mení na cukor, ktorý mení chuť a štruktúru zeleniny. Ak chcete zemiaky uchovať čo najdlhšie, najlepšie je skladovať ich na tmavom, chladnom mieste.
- Mäkké syry – ricotta, brie, feta alebo smotanový syr. Tieto výrobky naozaj nemajú rady nízke teploty. Po rozmrazení sa stávajú zrnitými, vodnatými a strácajú svoju jemnú štruktúru a chuť. Mrazenie tiež ničí bielkovinovú štruktúru výrobku, takže všetky prospešné vlastnosti syra sa pri skladovaní v mrazničke zničia.
- Varené vajcia. Mrazené vajcia uvarené natvrdo sa stávajú gumovými a úplne nechutnými. Týka sa to najmä bielka. Ak potrebujete vajcia uchovať na dlhší čas, môžete ich zamraziť surové, ale oddeľte bielka od žĺtkov.
- Mliečne omáčky a dresingy. Omáčky na báze mlieka alebo smotany, ako sú bešamel alebo krémové pasty, sa po zmrazení oddelia. Stratia svoju homogenitu a nie sú už vhodné na ďalšie použitie. Po uložení výrobku do mrazničky sa jednoducho musí zlikvidovať.
- Vyprážané potraviny s chrumkavou kôrkou. Chrumkavá pečienka po zmrazení stráca svoju chrumkavosť a stáva sa ochabnutou a mastnou. Zmrazením sa chutná zlatistá kôrka zmení na vlhký obal bez chuti.
- Melóny a vodné melóny. Áno, mnohí ľudia si chcú v mrazničke uchovať chuť leta, avšak tieto plody by sa tam nemali dávať. Obsahujú príliš veľa vody, takže po rozmrazení nasiaknu a stratia svoju atraktívnu štruktúru a chuť.
