Kto by nikdy nemal piť kombuchu: zistite, či ste na zozname

Foto: z verejných zdrojov

Kto by rozhodne nemal piť kombuchu a aké sú nebezpečenstvá?

Kombucha si rýchlo získava popularitu ako „zdravý“ nápoj, ale v niektorých prípadoch môže jej konzumácia vážne poškodiť zdravie. Kto by kombuchu nemal piť a aké sú riziká? Informuje o tom RBC-Ukrajina s odvolaním sa na instagramovú stránku odborníka na výživu a trénera Jurija Popka.

Je kombucha užitočná

Kombucha (čajová huba) je fermentovaný nápoj na báze čaju, cukru a symbiózy baktérií a kvasiniek. Môže byť prospešný, ale nie pre každého.

Výhody kombuchy sú nasledovné:

• Probiotiká – vďaka procesu fermentácie kombucha obsahuje živé baktérie, ktoré môžu podporiť zdravie čriev.
• antioxidanty – najmä ak je nápoj vyrobený zo zeleného alebo čierneho čaju – pomáhajú bojovať proti škodlivým voľným radikálom
• detoxikačný účinok – kombucha môže mať mierny diuretický a choleretický účinok, čím stimuluje očistu organizmu
• podpora imunitného systému – zdravé črevá sú základom silného imunitného systému

„Kombucha sa vyrába zo samotnej čajovej huby, ale kde rastie? V pohári, nie v lese, ako som si predstavoval,“ dodal odborník.

Kto by nemal piť kombuchu: zistite, či ste na zoznameKombucha (foto: Freepik)

Ako pripraviť

Pripravuje sa z čaju a cukru. Je potrebné vziať 500 ml vody a pridať 4-5 lyžíc čaju. Po vylúhovaní a vychladnutí sa pridá ďalších 5-7 lyžíc cukru, premieša sa a precedí a potom sa dá do nádoby a na teplé miesto na 2 mesiace.

„Ako vidíme, ingrediencie sú jednoduché, čaj je dobrý, ale cukor nie. V procese rastu húb však tento cukor úplne spracujú kvasinky a prospešné baktérie,“ uviedol nutricionista.

Kombucha je fermentovaný nápoj, čo znamená, že vo svojom zložení obsahuje prospešné baktérie mliečneho kvasenia. Ide o baktérie, ktoré sa pridávajú do fermentovaných mliečnych výrobkov (probiotiká). Práve ony vytvárajú zdravú mikroflóru v črevách.

Okrem toho 60 % imunity závisí od črevnej mikroflóry. Okrem prospešných baktérií kombucha obsahuje aminokyseliny, antioxidanty a polyfenoly.

Komu je pitie kombuchy kontraindikované

Ak máte plesňovú infekciu alebo nadmerný rast plesní – kandidózu, akné, múčnatku, nadúvanie, plynatosť alebo vyrážky, je lepšie sa tomuto nápoju vyhnúť. Všetko preto, že kombucha obsahuje prospešné baktérie, ktoré môžu stav len zhoršiť.

„Po znížení nadmerného rastu plesní už môžete pomocou kombuchy znovu osídliť svoju mikroflóru prospešnými baktériami,“ dodal Popko.

Kombuche by sa mali vyhýbať aj ľudia s vredmi alebo podráždením žalúdočnej sliznice.